influencia cultura en el régimen alimenticio de venezuela



REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA.
INSTITUTO UNIVERSITARIO TECNOLOGICO AGRO-INDUSTRIAL (I.U.T.A.I)
SAN CRISTOBAL - ESTADO TACHIRA





Influencia Cultural en el Régimen Alimenticio
en las Diferentes Regiones de Venezuela.






INTEGRANTES:
CACERES KAROLAIN CI. 24.611.091
SANCHEZ AMBAR CI 27.724.201
GUERRERO YETSICA CI 20.617.849SECCION: SPTOA
SAN CRISTOBAL, MARZO DEL 2016

ÍNDICE
1. Influencia Cultural en el Régimen Alimenticio en las Diferentes Regiones de Venezuela……………………………………………………………….…..pág. 3
¿Qué son influencias culturales?
¿Qué nos influencio esto?
¿Qué nos aporto?
2. El régimen alimenticio de las regiones de Venezuela……..…...……….pág. 4
Región Cordillera Central
Región Insular
Región Guayana
Región OrientalRegión Zuliana
Región Andina
3. Bibliografía…………………………………………………………………… pag.6




Influencia Cultural en el Régimen Alimenticio en las Diferentes Regiones de Venezuela
Nuestro régimen alimenticio es extenso y muy variado debido a la influencia que tuvo la llegada del otro mundo, países como lo son Inglaterra España Francia e incluso áfrica con sus esclavos, todos trajeron algo de su cultura tanto en losocial como en lo alimenticio, también como ellos, se llevaron costumbre de nosotros, que es el caso del maíz a europea después de una crisis. Todo esto produjo una gran modificación en nuestra dieta que dio origen a la alimentación actual de Venezuela

¿QUÉ SON INFLUENCIAS CULTURALES?
Es la combinación de su mundo inmediato (lo que produce sus tierras) para sustentarse, con el mundo mediato, esdecir, la combinación de producción propia y ajena. la expansión de los horizontes tanto en el ámbito económico, social y financiero, producen un cambio o al menos modifica el régimen alimentario
¿CÓMO NOS INFLUENCIO ESTO?
Iniciemos desde el principio de todo, la dieta de nuestros aborígenes. Estas se constituía principalmente de maíz y yuca, y a veces acompañados con una carne como el pescado,uno de sus platillos más comunes fue el casabe, se mantuvo así hasta la llegada de los conquistadores de América. Cuando los españoles llegaron a nuestra tierra tuvieron que buscar una manera de sobrevivir, a prendieron rápidamente a preparar en casabe pero no era mucho de su gusto debido a que este era rígido y insípido, así que nos trataron de enseñar a consumir sus alimentos que en ese entonceseran el trigo la uva y las grasas vegetales.
Un buen ejemplo de esto fue el chocolate que a pesar de que se daba en nuestras tierras no era producida como bebida, esta fue traída por los españoles después de ellos visitar la región mesoamericana, como fue el caso también del tamal conocido en nuestras tierras como hallaca.
Los alimentos a los cuales nos acostumbramos mas rápido fueron el azúcary la carne. Pero no tomamos todo lo que nos dieron a conocer, solo que consideramos útil, así los aborígenes manteniendo nuestra dieta tradicional combinándola con los ingredientes formas y utensilios que les dieron, crearon lo que hoy en día conocemos como cultura criolla.
La conquista de América fue una gran globalización alimentaria. La integración de los dos mundos, la llegada de una granvariedad de cosas no solo alimentaria sino también social. Un proceso muy lento, donde se percibió que algunas cosas no se integraron con éxito como lo fue el trigo, y también otras se que se integraron muy bien como fue el ganado. Aunque, se presentaron muchas modificaciones al nivel de casi extinguirse nuestra cultura tradicional, un buen ejemplo de estos es que dejamos nuestras frutastradicionales por la uva la manzana y la pera o incluso bebidas enlatadas, abandonamos la grasa de animal por la grasa vegetal. Hubieron cosas que a pesar de todo siempre se mantuvieron y casi sin modificaciones como lo fue la arepa y el casabe, que hasta hoy en día es uno de los platos más consumidos por los venezolanos
No solo nosotros nos vimos involucrados en el proceso sino también los europeos...