Influencia del Consumismo en la Alimentación de los Adolescentes con Edades Comprendidas entre 12 a 17 Años de Edad

UNIVERSIDAD RAFAEL URDANETA
VICERRECTORADOACADÉMICO
FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS, ADMINISTRATIVAS Y SOCIALES
ESCUELA DE PSICOLOGÍA

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OBESIDAD Y AUTOCONCEPTO EN ADOLESCENTES
Trabajo Especial de Grado presentado por:
Patricia Beatriz, Muñoz Parra

Maracaibo, Marzo, 2010

OBESIDAD Y AUTOCONCEPTO EN ADOLESCENTES

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Trabajo Especial de Grado para optar
al título de Psicólogo:
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Patricia Beatriz, Muñoz Parra
C.I. No 16.352.683

ÍNDICE GENERAL
Pág
TÍTULO
INDICE GENERAL

CAPÍTULO I: FUNDAMENTACIÓN

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Planteamiento y Formulación del problema
Objetivos de la Investigación
Objetivo General

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Justificación de la investigación
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Objetivosespecíficos

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Delimitación de la investigación

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CAPÌTULO II: MARCO TEÓRICO

29

Antecedentes de la Investigación

31

Bases Teóricas de la Investigación

37

Sistema de Hipótesis

90

Mapa de variables

96

CAPÌTULO III: MARCO METODOLÓGICO

97

Tipo de Investigación

97

Diseño de Investigación

99Población y Muestra

100

Población

100

Muestreo

101

Criterios de inclusión

102

Criterios de exclusión

103

Técnicas e instrumentos de recolección de datos

104

Validez y Confiabilidad de instrumentos

109

Validez

109

Confiabilidad

113

Técnica de análisis de los datos

114

Procedimiento de la Investigación
Consideraciones éticas

115
116CAPÌTULO IV: ANÁLISIS DE RESULTADOS
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ANEXOS

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Planteamiento y formulación del Problema

Hoy día, la conveniencia o no de ciertos alimentos en determinadas situaciones es
tema común de conversaciones y ocupa un lugar importante, tanto en la prensa diaria como
en las revistas de información general y de moda.

Sin embargo,el proceso en el conocimiento de la alimentación se ha apartado de

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criterios científicos y se ha visto acompañado, como bien señala el autor clásico Govian G,

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(1996), por la proliferación de toda suerte de recomendaciones dietéticas basadas en mitos

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y creencias irracionales muchas veces amparadas en la idea de una alimentación “natural”,“casera”, o “criolla” o “sana” o “ligera”; en fin cada creencia le va dando una
denominación a la supuesta alimentación ideal.

A pesar del extraordinario avance científico registrado en los últimos 50 años,
todavía es mucho lo que se ignora en cuanto a la óptima alimentación humana; sin
embargo, en los últimos años ha habido una marcada tendencia estudiar “las dietas” más
que como un áreade la dietética, como un área de la estética. Ello ha conducido a nuevas
creencias dietéticas que distorsionan la relación bi-direccional “dieta⇔salud”.

Algunos expertos están trabajando más seriamente respecto a las normas básicas
que deben seguir según la confección de una dieta de adelgazamiento para que con la
necesaria reducción calórica se administren los nutrientes indispensables ypor lo general,
no cabe duda de que se ha progresado en cuanto a los conocimientos científicos dietéticos,

1

2

en superación de las especulaciones y creencias dietéticas tradicionales, por lo general
infundadas por errados conceptos acerca de la salud y su manifestación en el cuerpo y en la
personalidad de los sujetos. (Covián F, 1996)

Por primera vez en la historia, uno de losproblemas más graves en nuestro medio
social ha pasado a ser el del exceso calórico, aun cuando es importante decir que hay un
avance tímido en reconocer el papel de la Psicología en la atención a esta importante

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enfermedad, y en la superación de las creencias dietéticas asociadas a la obesidad.

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RES dietéticos y el estado de nutrición
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Ante las evidencias científicas...