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Pescado: Anchoveta
La anchoveta, es un pescado con alto valor nutricional, entre sus componentes encontramos un 56% de proteínas, y abundante omega. La anchoveta vive hasta los 3 o 4 años de edad y en su etapa adulta, alcanza una longitud que oscila entre 12 y 16 centímetros. Se reproducen en cualquier época del año, sin embargo, los mayores desoves se producen, uno al final del invierno yotro al final del verano. Una hembra adulta produce millares de huevos durante su vida, desovando en la superficie y hasta 50 metros de profundidad

Es conocido en otros países como anchoas. 

Es de bajo costo en los mercados por su demanda. 

Es un pescado que abunda en el litoral peruano, de fácil cocción y muy ligero para digerir, lo que lo hace ideal para niños y ancianos, podriamo decirque ayuda a disminuir los problemas de desnutrición en las poblaciones. Se alimenta de plancton, principalmente de fitoplancton (plantas microscópicas marinas que flotan en aguas superficiales) pero también come zooplancton (animales microscópicos o huevos y larvas de otras especies marinas). La dieta afecta su composición física; cuando escasea el alimento, como durante El Niño, tienen un menorcontendido de grasas. Se reproduce todo el año en la costa peruana pero principalmente a fines de invierno e inicios de la primavera (julio-septiembre) y durante el verano (febrero-marzo). Alcanza la madurez sexual aproximadamente al año, midiendo aproximadamente 10cm de largo. La anchoveta es la especie de pez más abundante del mar peruano y su principal fuente de riqueza. Por su granabundancia, muchas especies de peces, aves y mamíferos marinos se alimentan casi exclusivamente de ella.
Corvina Argyrosomus regius       (Eng) Meagre   (Fr) Maigre commun
Es un pescado blanco de agua salada. También llamado Andeja o Reig. Pertenece a la familia de los sciénidos, y es pariente de los corvallos y los verrugatos. Habita en profundidades que van de los 15 a los 300 m. de profundidad. Sehalla en aguas costeras y estuarios salobres, en fondos lodosos y arenosos.Se trata de un pez muy voraz de dieta fundamentalemente carnívora, que se alimenta de crustáceos, moluscos, gusanos y peces.Es una especie eurihalina es decir, poco susceptible a la salinidad, cuyos ejemplares jóvenes prefieren niveles bajos de salinidad y zonas con mucha vegetación.
Dimensiones:
30 cm - 2 m.
Peso:
1 Kg.- 50 Kg.

Características
Su cuerpo posee la parte superior alta y fuerte.
La boca llega hasta la altura de los ojos. Interiormente es amarillenta y con dientes pequeños, puntiagudos y en varias líneas.
De sus dos aletas dorsales, la posterior es el doble de grande que la anterior, ambas son de color rojo parduzco con los bordes más oscuros.
Su color es azul grisáceo, oscuro en la partesuperior y de color plateado en la inferior.
Es un pez de hábitos nocturnos, mientras que durante el día son estáticos cerca de sus refugios.
Tipos y especies similares CORVINA NEGRA , CORVINA PAMPERA CORVINA RAYADO
CORVINA TIGRE
MARLIN RAYADO
son una familia de peces perciformes conocidosvulgarmente como marlines, agujas, picudos o peces vela. Son grandes y comestibles, que sepescan como deporte, emparentados con el pez espada. Son nadadores rápidos que viven en la mayor parte de los mares cálidos; son muy similares a los peces vela, de los que sólo les diferencia su aleta dorsal, de menor tamaño. Al igual que ocurre en el pez vela, los huesos nasales de la mandíbula superior se prolongan formando una espada larga y redondeada. El marlín alcanza un peso máximo de unos630 kilogramos. El marlín negro, Makaira indica, es una especie común en el Pacífico. El marlín blanco, Tetrapturus albidus, es un pez popular en la pesca deportiva del océano Atlántico; esta especie y el marlín del Mediterráneo, Tetrapturus belone, están presentes en el Mediterráneo.
Clasificación [MARLIN RAYADO .
Los marlines son peces perciformes, relativamente cercanos al pez espada y a...