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EL producto Tilapia en Honduras.

Contenido
Introducción 1
Objetivos: 2
Conceptos importantes. 2
Historia de la Tilapia en Honduras. 2
Desarrollo y actualidad de la Tilapia en Honduras.(6) 4
Diagrama de la Cadena de Valor de la producción de la Tilapia. (6) 7
Cifras de producción de Tilapia 9
Contribución de la Tilapia al PIB 10
Bibliografía 10

Trabajo Realizado por:Evelyn Nohemí Brown Pineda 11313153
Francisco José Sierra Carvajal 11313095

Materia: Teoría Económica
Catedrático: Moisés Starkman
Fecha: 10 de Marzo del 2013

Introducción

La tilapia en Honduras representa uno de los principales productos de exportación. Los proyectos de producción de tilapia iniciaron como proyectos de desarrollo de comunidades rurales, con el tiempo y el apoyo deinstituciones como la SAG, DIGEPESCA y otras ONG´S el cultivo y exportación de tilapia se ha especializado y desarrollado.
Hoy por hoy la exportación de tilapia lidera a las exportaciones de otros países como Ecuador, Costa Rica y Colombia, aportando así al crecimiento de los indicadores económicos en el país.
La producción de tilapia emplea indirectamente a alrededor de 6000 personas ydirectamente a alrededor de 1500 personas. Estas cifras además se añaden a aspectos como oportunidades, debilidades, amenazas de la producción de tilapia, así como a algunos de los problemas que se deben de solucionar para incrementar los nivele de producción, calidad del producto y exportación.
El presente documento informa sobre aspectos relevantes de la producción niveles de exportación de la tilapia,incluyendo aspectos como su aporte al PIB.

Objetivos:
1) Dar a conocer la historia de la Tilapia en Honduras y su desarrollo a través de los años.
2) Presentar estadísticas de la Tilapia en datos relacionados a la economía Hondureña.

Conceptos importantes.
Acuicultura: Es una biotecnia, que utiliza los conocimientos sobre biología ingeniería y ecología, para ayudar a resolverel problema nutricional, siendo el tipo más desarrollado la piscicultura o cultivo de peces (1).
Piscicultura: Actividad en la cual manejamos peces para consumo humano controlando de manera absoluta todos los factores involucrados como la especie, cantidad, alimentación, recambios de agua y el tiempo de permanencia desde siembra hasta cosecha. (2)

Historia de la Tilapia en Honduras.

LaTilapia llego a Honduras hace 58 años y desde entonces ha estado alimentando familias en el país, inicialmente era conocido como el pescado de los pobres, ahora es actor de una crecimiento consecuente en su demanda y de la acuicultura en Centro América.
La Tilapia hoy por hoy se ha convertido en uno de los productos de mayor exportación de Honduras y que representan mayor ingreso de divisas alpaís.
La tilapia de Honduras ha pasado de ser un alimento de pobres ser un alimento servido en los mejores restaurantes de países como Estados Unidos.
´´Entre 1954 (y) hasta inicios de la década de los 90 el consumo de la tilapia estaba concentrado en la clase pobre de Honduras; luego de la referida exportación cambió la imagen de este producto, cuando se enteraron de que se incluía en el menú derestaurantes de lujo y sofisticados en Miami, donde se paga un precio elevado.´´ (La Prensa en line 18, agosto, 2012).
´´Otro elemento que contribuyó a la comercialización masiva de este producto fue que a finales de la década de 1970 comenzó a llegar al país un tipo de tilapia de mejor genética y color diferente. Se trató de la tilapia roja, que fue el producto de una mutación espontánea de latilapia negra de Mozambique.´´ (La Prensa en line 18, agosto, 2012).
Honduras se ha convertido en uno de los principales exportadores de Tilapia, gracias a diversas iniciativas de proyectos de apoyo a micro empresarios para el cultivo de este pez, además se ha involucrado en su cultivo y estudio la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano. ´´En el país identificaron unos 22 centros de producción...