Info

Facultad de Ciencias Económicas

Trabajo Final de Carrera

“Turismo Enológico Mendocino”

Ciudad de Buenos Aires

2012-2013

¿Es Mendoza el principal destino
del Turismo Enológico de Sudamérica?

¿Qué diferencia a Mendoza de las otras capitales Vitivinícolas mundiales?

Alumno: Santiago Escobar
Matrícula Nº: 21.803
Carrera: Licenciatura enHotelería (308)
Turno: Mañana
Tutor: Profesor XX
INDICE

Tema 4
Problema 4
Fundamentación del tema 4
Objetivos 6
Objetivos generales 6
Objetivos específicos 6
Hipótesis 6
Marco Teórico 6
Desarrollo 10
Resultados Esperados. 10
Capítulo I: El ámbito de la investigación y desarrollo de tecnologías. 11
Conociendo la situación en la RepúblicaArgentina. 12
El entorno argentino y el modelo de innovación y tecnología. 14
El modelo argentino de ciencia y tecnología. 14
El Conicet. 17
El entorno normativo de la ciencia y tecnología argentina. 17
Clima de negocios en un país como determinante de inversión 19
La corrupción como acceso a mejores tecnologías y a la ciencia. 20
Los sistemas tributarios como ayuda a la investigación. 21Facilidad para abrir un comercio. 22
El sector académico en la República Argentina. 22
El sector privado 23
Capítulo II: Cambios en el mundo e impacto en los recursos humanos. 25
Introducción 26
Modificación del ritmo de las personas y de la compañía. 26
¿Cómo se dio el proceso de globalización? 27
¿Cómo se llegó hasta el nivel de presión actual en los recursos humanos? 30Conociendo un poco más sobre la gestión de empleados en la empresa. 33
Visión de la gestión de personas a lo largo del tiempo. 33
Los tiempos cambiaron desde la segunda revolución industrial. 34
El empleado y su comportamiento en el contexto empresarial 37
Lo que es posible aprender del pasado 39
Capítulo III: Cambio de paradigma: hacia la empresa del capital intelectual 40
Entendiendo elcambio de la sociedad 41
¿Qué cambió se dieron? 42
La segunda ola frente a la tercera ola 45
Capital Intelectual de la firma y su concepto 46
La composición del capital intelectual de una compañía 47
¿Dónde figura el capital intelectual en la contabilidad de la compañía? 49
Capítulo IV: Caso de estudio: IBM de Argentina.Breve historia de la empresa. 52
Breve historia de la empresa. 53La gestión humana en IBM: Un pilar central de su éxito. 54
Plantel Profesional. 55
Gestión por competencias. 56
Constante capacitación 56
Flexibilidad Laboral 57
Trabajo en equipo 57
Conclusión 58
Bibliografía 60



INTRODUCCION:

A lo largo de la historia, la provincia de Mendoza se consolidó como la principal región productora de vinos de calidad y productos afines alsector vitivinícola.
Aproximadamente en el año 1665, se empieza a estudiar la calidad de los vinos en las provincias de San Juan y Mendoza, pudiendo afirmar que desde ese preciso momento, la calidad de los mismos ha venido evolucionando a pasos agigantados.
En la actualidad, estas provincia de la República Argentina, hacen que este país, se ubique actualmente, en el quinto lugar del ranking de losprincipales países productores de vino, siendo superado por Francia, Italia, España y Estados Unidos, pudiendo agregar que además, es el decimo mayor consumidor de vinos del mundo.
Motivo de la investigación pude apreciar que las Estadísticas indican un increíble crecimiento en la actividad turística del sector y esto es lo que me motivó a realizar por este trabajo, en el cual me propuse brindarun análisis a fondo, para informar cuales son las principales características que convirtieron a Mendoza en uno de los principales polos de Turismo Gastronómico y Enológico de la Republica Argentina y de Sud América.

Problema:

¿Cuáles son las razones por las cuales Mendoza se posicionó como el principal polo de Turismo enológico y gastronómico de argentina?

Fundamentación:

En la...