Informacion de quimica jabones

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Clasificación de los aceites según el índice de yodo
No secantes Oliva: 84-86
Maní: 92-106
Semisecantes Colza: 102-108
Algodón: 104-117
Maíz: 107-120
Girasol: 124 -134
Soja: 125-135
SecantesLino: 165-200
Tung: 165-200

Detergente es una sustancia tensioactiva y anfipática que tiene la propiedad química de disolver la suciedad o las impurezas de un objeto sin corroerlo.
La mayoría delos detergentes son compuestos de sodio del sulfonato de benceno sustituido, denominados sulfonatos de alquilbenceno lineales (LAS). Otros son compuestos de alquilbencen sulfatos de cadena ramificada(ABS), que se degradan más lentamente que los LAS.
Un detergente biodegradable es aquel que puede ser aprovechado por microorganismos y bajo su acción se puede transformar en compuestos simples. esdecir de bio-degrada.

Las ceras son ésteres de los ácidos grasos con alcoholes de peso molecular elevado, es decir, son moléculas que se obtienen por esterificación, reacción química entre unácido carboxílico y un alcohol, que en el caso de las ceras se produce entre un ácido graso y un alcohol monovalente lineal de cadena larga. En los animales la podemos encontrar en la superficie delcuerpo, piel, plumas, etc. En vegetales las ceras recubren en la epidermis de frutos, tallos, junto con la cutícula o la suberina, que evitan la pérdida de agua por evaporación en las plantas. Otro ejemploes la cera de abeja, constituida por un alcohol (C30H61OH) y ácido palmítico ((CH3(CH2)14COOH)).

Los fosfolípidos son un tipo de lípidos anfipáticos compuestos por una molécula de glicerol, a laque se unen dos ácidos grasos (1,2-diacilglicerol) y un grupo fosfato. El fosfato se une mediante un enlace fosfodiéster a otro grupo de átomos, que generalmente contienen nitrógeno, como colina, serinao etanolamina y muchas veces posee una carga eléctrica. Todas las membranas plasmáticas activas de las células poseen una bicapa de fosfolípidos.

Componente estructural de la membrana...
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