Informacion
Páginas: 3 (585 palabras)
Publicado: 19 de septiembre de 2012
MARCO TEORICO:
Este platillo contiene pastas que son alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otrosingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo. Aunque cualquier harina sirve para este propósito, la mayor parte de las recetas occidentales siguen latradición italiana y emplean el trigo candeal, en Oriente son habituales otros materiales, como la harina de alforfón.
La pasta aporta 370 kcal (1546,6 kJ) cada 100 g. El principal aporte a la nutrición es el aportede hidratos de carbono, un 13% de proteína y un 1,5% de grasas y minerales.
En lo que respecta a la Salsa Alfredo:
Es una salsa más bien espesa de la que no se sabe con certeza si el origenes italiano o francés. Esta salsa se ha popularizado por su uso en la elaboración de platos gratinados que contienen pasta y/o verduras, solas o con carne o pescado,1 tanto en las cocinas profesionales comoamateur.
Hoy en día es tan popular que puede encontrarse envasada (generalmente en tetrabrik) en la zona de refrigerados de muchos establecimientos, y lista para ser empleada. La receta de esta salsano se ha modificado sustancialmente a lo largo de los años, aunque el número de ingredientes que se le pueda incorporar para enriquecer su sabor haya ido en aumento los últimos años. La salsa Alfredoes una variación de la salsa bechamel la cual es una "salsa madre", base de muchas otras salsas.
OBJETIVOS:
En el siguiente informe daremos a conocer la preparación y los diferentes valoresnutricionales del siguiente platillo “Fetuccini a lo Alfredo”. A continuación detallaremos algunos de los ingredientes q componen este plato de comida y demás.
INGREDIENTES Y UTENSILIOS:Ingredientes:
* 1 kilo de fetuccinis
* 400gr. de jamón inglés
* Una barra pequeña de mantequilla
* 600ml de leche fresca
* 100gr. de harina sin preparar
* Ralladura de nuez...
Este platillo contiene pastas que son alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otrosingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo. Aunque cualquier harina sirve para este propósito, la mayor parte de las recetas occidentales siguen latradición italiana y emplean el trigo candeal, en Oriente son habituales otros materiales, como la harina de alforfón.
La pasta aporta 370 kcal (1546,6 kJ) cada 100 g. El principal aporte a la nutrición es el aportede hidratos de carbono, un 13% de proteína y un 1,5% de grasas y minerales.
En lo que respecta a la Salsa Alfredo:
Es una salsa más bien espesa de la que no se sabe con certeza si el origenes italiano o francés. Esta salsa se ha popularizado por su uso en la elaboración de platos gratinados que contienen pasta y/o verduras, solas o con carne o pescado,1 tanto en las cocinas profesionales comoamateur.
Hoy en día es tan popular que puede encontrarse envasada (generalmente en tetrabrik) en la zona de refrigerados de muchos establecimientos, y lista para ser empleada. La receta de esta salsano se ha modificado sustancialmente a lo largo de los años, aunque el número de ingredientes que se le pueda incorporar para enriquecer su sabor haya ido en aumento los últimos años. La salsa Alfredoes una variación de la salsa bechamel la cual es una "salsa madre", base de muchas otras salsas.
OBJETIVOS:
En el siguiente informe daremos a conocer la preparación y los diferentes valoresnutricionales del siguiente platillo “Fetuccini a lo Alfredo”. A continuación detallaremos algunos de los ingredientes q componen este plato de comida y demás.
INGREDIENTES Y UTENSILIOS:Ingredientes:
* 1 kilo de fetuccinis
* 400gr. de jamón inglés
* Una barra pequeña de mantequilla
* 600ml de leche fresca
* 100gr. de harina sin preparar
* Ralladura de nuez...
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