INFORME 1 LABORATORIO QUIMICA 2

“Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria”




FACULTAD DE INGENIERIA DE SISTEMAS E INDUSTRIAL
CURSO: LABORATORIO DE QUÍMICA II

PROFESOR: JENNY DELGADO VILLANUEVA
SECCION: 30301 – AULA: B-107

JULIO 2013
I. OBJETIVOS
1. Identificar compuestos orgánicos observando sus propiedades físicas y/o químicas.
2. Identificar a través de reaccionesespecificas, los elementos más comunes que constituyen a los compuestos orgánicos, como el carbono e hidrogeno.
3. Determinar el comportamiento de solubilidad de compuestos en disolventes orgánicos para utilizarlo en la selección del disolvente ideal en prácticas futuras.

II. PRINCIPIOS TEORICOS
El término orgánico sugiere que esta rama de la química está relacionada con los organismos vivos. En unprincipio, la química orgánica se relacionaba únicamente con las sustancias que se obtenían a partir de la materia viva. Una gran motivación del estudio de los compuestos orgánicos se encuentra en su aplicación en el área médica, lo que nos llevaba a buscar, entender y aplicar los métodos de extracción, obtención, purificación y análisis de dichos compuestos.
Los seres vivos estamos formados pormoléculas orgánicas, proteínas, ácidos nucleídos, azúcares y lípidos. Todos ellos son compuestos cuya base principal es el carbono. Los productos orgánicos están presentes en todo, desde las reacciones producidas en la industria hasta la ciencia de los alimentos.
Ciertamente los productos orgánicos han mejorado nuestra calidad y esperanza de vida; pero en ciertos casos, sus vertidos han contaminadogravemente el medio ambiente, causado lesiones, enfermedades e incluso la muerte a los seres humanos. Es por eso que su identificación y el conocimiento de su estructura es muy importante, así podemos reconocerlos y diferenciarlos de los inorgánicos. A la vez que predecimos cómo pueden reaccionar, y cuales sustancias son más apropiadas para tal o cual aplicación.

COMBUSTION
Se basa en uncalentamiento con mucho cuidado de la muestra entregada, la cual pondremos directamente en el mechero y observaremos la presencia de cenizas ,quienes determinaran si la muestra entregada está formada solamente por CHO y si hay o no presencia de metales de reacción acida o básica a los indicadores.





DETERMINACION DE LAS CONSTANTES FISICAS
Las constantes físicas que generalmente se empleanpara la identificación de las sustancias orgánicas son: el punto de ebullición y el punto de fusión.


Punto de ebullición: Es aquella temperatura en la cual la presión de vapor del líquido iguala a la presión de vapor del medio en el que se encuentra. [ ]Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la materia cambia del estado líquido al estado gaseoso.


Punto de fusión: Esla temperatura a la cual se encuentra el equilibrio de fases sólido - líquido, es decir la materia pasa de estado sólido a estado líquido, se funde. Cabe destacar que el cambio de fase ocurre a temperatura constante. El punto de fusión es una propiedad intensiva.

IDENTIFICACION DE CARBONO E HIDROGENO
Para identificar carbono e hidrógeno se usa la oxidación con CuO, aquí traigo laexperiencia.
En un tubo de ensayo limpio y seco, provisto de un tapón con tubo de desprendimiento, coloque una mezcla de 0.2 g de muestra problema y 0.4 g de óxido cúprico.
En otro tubo de ensayo coloque 3 mL aproximadamente de solución acuosa de hidróxido de bario (también puede usarse hidróxido de calcio).
Caliente entonces el primer tubo y reciba, en el segundo tubo, el gas que se desprenda, haciéndoloburbujear dentro de la solución de hidróxido de bario.
Si hay presencia de carbono, se desprenderá dióxido de carbono, el cual al burbujear en el hidróxido de bario, formará un precipitado blanco de carbonato de bario. Si hay presencia de hidrógeno, se formarán pequeñas gotas de agua que se condensarán en la parte superior de las paredes del tubo de ensayo.








SOLUBILIDAD
Es...