informe agrosuper







INDUSTRIA AVICOLA
TRABAJO INVESTIGACION GRUPAL
ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL








INTEGRANTES:





Industria Avícola


La industria de las carnes está constituida por las carnes rojas - bovino, porcino y ovino - y las carnes blancas (pollos, pavos y pescado). Dentro de estas últimas, se encuentra el mercado avícola, conformado por pollos y pavos, que registranventas anuales por un monto superior a los 950 millones de dólares.
Hasta principios de la década del noventa, el consumo nacional se concentró en las carnes rojas, principalmente bovinos, situación que se revirtió en el año 1995 cuando el consumo de aves se posiciona en el primer lugar entre los distintos tipos de carnes. Actualmente, la carne avícola presenta un consumo per cápita de 31,7 kilos,superando tanto a las carnes bovinas (21,4) como a las porcinas (17,5). La industria avícola se caracteriza por su concentración geográfica (el 95% de la producción se ubica entre las regiones quinta y sexta); el gran desarrollo de sus canales de distribución (una de las principales barreras a la entrada de nuevos competidores) y una adecuada tecnificación de los procesos productivos.
Laorientación de la industria está dirigida principalmente al mercado local. Sin embargo, los volúmenes exportados han ido creciendo en los últimos años, tendencia que debiera mantenerse en el futuro.
Las principales empresas productoras de carne de ave del país, son: Agrosuper, Ariztía, y Don Pollo.
Agrosuper inició sus actividades en 1960, es el principal productor de carnes y alimentos frescos de Chile,con ventas totales de más de US$ 700 millones. En el mercado de pollos opera con la marca “Súper Pollo”, líder de mercado con 55% de participación. Cuenta con más de 1.500 pabellones de crianza y tres plantas con una producción superior a las 60.000 toneladas mensuales de pollos. Comercializa sus productos a través de una red de distribución, integrada por 28 terminales ubicados en lasprincipales ciudades de Chile.
Empresas Ariztía fue fundada en 1936. En un principio poseía terrenos destinados a las viñas y a la producción de genética y huevos. En 1952 se incorporó la producción de pollo broiler y a partir de 1992 comenzó la producción de pavos. Ariztía posee tres plantas faenadoras. Comercializa sus productos a través de una red de distribución, integrada por 20 terminalesfrigoríficos ubicados en las principales ciudades del país.
Don Pollo inició sus operaciones en el año 1986, siendo la empresa avícola más nueva del país. En sus comienzos contaba con una capacidad de faena de 120.000 aves al mes, llegando en la actualidad a producir 1.000.000 de aves al mes. Don Pollo representa aproximadamente el 7% del mercado nacional. Posee cobertura en las regiones II, V, VI, VII,VIII, XII y Región Metropolitana

Estructura de costos

Las empresas del sector avícola integran dentro de la empresa casi todos los niveles de la producción del producto, desde la cría del animal, su paso por la planta faenadora, embasado. Lo que es transporte y distribución se pacta con un tercero. Siendo en el caso del trasporte contratos a un año por los despachos de productos concontratistas particulares y arriendo de instalaciones a empresas de logística los centros de distribución.
En el precio final importa mucho la cantidad de animales que se pueden criar durante el año, por esto que se presenta la posibilidad de colusión en este mercado, ya que, si q (cantidad) disminuye, esto afecta directamente en p (precio) aumentando. Cabe mencionar que esto se intensifica dado que lasempresas más importantes pertenecen a las APA.
Las empresas entregan a sus clientes en las diferentes áreas la opción de crédito hasta 45 días, lo que genera que la empresa recibe el pago en plazos de no mas de un mes y medio lo que habla de empresas con gran liquidez.
Dentro de la fijación de precios se toma el costo de producir el producto más un variable por la disposición a comprar el...