informe biocompuestos

LABORATORIO BIOCOMPUESTO



GRISALES HERNÁNDEZ KATTY
HERNÁNDEZ MESTRE IDEZARETH
FERNANDEZ PITRE YENKEILIS
PEREZ OROZCO LICETH



DOC: IVONNE ACOSTA
GRUPO 02


UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
MICROBIOLOGÍA
VALLEDUPAR-CESAR
2013
INTRODUCCION
Los organismos y particularmente el hombre están conformados por infinidad de compuestos diferentes quecumplen una diversidad de funciones especificas de importancia en las reacciones metabólicas de los seres vivos, a estos se les denominan Biocompuestos o biomoleculas, debido a su trascendencia en el adecuado mantenimiento de la vida. Estos Biocompuestos varían en sus propiedades físico-químicas, estructura y configuración espacial. Estas características mencionadas determinan su reacción en elmetabolismo de los seres vivos, siendo fuentes de energía, catalizadores, proteínas, lípidos, carbohidratos, etc.
Siendo esto así, se realizan una serie de reacciones para identificar en las sustancias las cualidades de los biocompuestos que la conforman, a través de reactivos como el Biuret, Lugol, Xantoproteica, Benedict y Sudam III. Gracias a este tipo de reconocimiento, podemos identificar lapresencia de lípidos, proteínas, carbohidratos, entre otros; en las sustancias producidas o secretadas por nuestro organismo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Reconocer cualitativamente los biocompuestos al mezclarlos con reactivos indicadores de presencia de compuestos.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Demostrar presencia de azucares, almidón, lípidos, carbohidratos y proteínassolubles en una reacción.
Observar detalladamente y tomar nota de la presentación que hace el docente de las mezclas con reactivos y diferentes materiales.
Analizar cualitativamente la presencia o ausencia de biocompuestos usados en nuestra vida cotidiana.
 
 
 
 
 
 
 
 
 


MARCO TEORICO
BIOCOMPUESTOS
Los bioelementos se combinan para formar biocompuestos, en términos generales losbiocompuestos pueden dividirse en dos grandes grupos como:
SUSTANCIAS INORGÁNICAS
Agua: En los seres vivos es el medio de transporte de las sustancias en el organismo, proporciona plasticidad a los tejidos; permite el almacenamiento de calor es imprescindible para las relacione vitales.
Sales minerales: Las sales minerales regulan la acidez y proporción del agua forman parte del esqueleto ycaparazón, actuando además como complemento en las complejas funcione vitales de los seres vivos y los organismos.
SUSTANCIAS ORGANICAS
NO NITROGENADAS
Carbohidratos: Compuestos de Carbono (C), Oxigeno (O) e Hidrogeno (H) en proporción (CHO) este término significa hidrato (agua) de carbono. Son almacenes energéticos de los seres vivos, por eso se justifica la abundancia en ellos, principalmente enplantas.
Lípidos: Son grupos heterogéneos con una consistencia grasosa o aceitosa siendo más o menos insolubles en agua, y al igual que los carbohidratos se componen de H, C y O. Son grandes almacenes de energía aun superiores a los hidratos de carbono.



NITROGENADAS
Proteínas: Son los compuestos más representativos de la materia viva, sus moléculas se distinguen por su gran tamaño, estánformadas por miles de átomos principalmente por C, H, O y N; otros elementos como el Mg, P y S las integran en menor proporción. Proporcionan a la célula todas las características y la hemoglobina transporta el O a través de todo el cuerpo.
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos  son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno y cuyas principales funciones en losseres vivos son de reserva energética y estructurales. La glucosa, el glucógeno y la celulosa son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía; la celulosa también cumple con una función estructural al formar parte de la pared celular de las células vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente del exoesqueleto de los artrópodos.
El término "hidrato...