Informe Biologia Cordero

Guía para el análisis de la experiencia:
Comparar los resultados de la observación y analizar:
1. ¿Qué es lo que vieron, cómo identifican qué es lo que vieron?
2. ¿Si hay diferencias entrelos diferentes cultivos analizados, y qué significado tienen esas diferencias (distintos tipos o cepas de microorganismos)?
3. De dónde provienen los microorganismos observados (si son las mismasbacterias las que se extraen de un yogur o leche fresca, de los que se extraen de la leche abierta al aire libre durante una semana).
4. ¿De qué forma se puede evitar la aparición de estosmicroorganismos en los alimentos?

Respuestas:
1. Al principio, no supimos que era, pero después la profesora nos explico que esas eran las bacterias que realizaban el proceso de fermentación en la leche.Pudimos observar grandes colonias de bacterias n la muestra con Cristal Violeta y en la muestra con safranina observamos la pared celular de estar bacterias.
2. Solo pudimos observar las bacteriasdel Yogurt y ya que no vimos las otras muestras (Vinagre y Moho de Pan) No puedo decir con claridad las diferencias entre las muestras… Los nombres de las bacterias son las siguientes:
Yogurt:Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus.
Vinagre: bacterias Mycoderma aceti.
Moho: Rhizopus nigricans.
3. Las bacterias se reproducen demasiado rápido y conquistan todo lo que este a sualcance, por esto se forman colonias y las encontramos en muchos lugares y en varios alimentos.
4. Principalmente, los alimentos no perecederos hay que consumirlos en el menor tiempo posible ya quetienen más posibilidades de adquirir bacterias. Lavarse las manos antes de consumir cualquier alimento.
Lavar y secar los alimentos, en especial, las frutas y verduras.
Lavar los utensilios que se vana utilizar para manipular los alimentos.
Asegurarse de la fecha de vencimiento de estos.
Ya, creo que estas son las normas mínimas de higiene para evitar que los microorganismos aparezcan en los...