Informe BQ I 2
Páginas: 4 (895 palabras)
Publicado: 18 de octubre de 2015
1. Presentación de la práctica.
En esta práctica se va a determinar que en los aminoácidos está presente el grupo amonio -NH3+ y no el amino -NH2, para así demostrar que la estructura de losaminoácidos en solución acuosa es dipolar.
1.1 Requisitos.
Lecturas recomendadas: Guía de prácticas de laboratorio. Bioquímica I, por Diana Astudillo.
1.2. Precauciones.
Conocimiento acerca de lapeligrosidad de los reactivos que se emplean en la práctica. Hoja de seguridad de los principales reactivos empleados en la práctica.
1.3. Evaluaciones.
Los conocimientos que se deben dominar para estapráctica son: curvas de titulación de los aminoácidos, conocer acerca del Pk de los aminoácidos titulados, conocer la estructura de los aminoácidos.
2. Objetivo.
Demostrar que los aminoácidos soniones dipolares, que tienen un grupo ácido (el que cede protones) y un grupo básico (el que acepta protones).
3. Equipos, instrumentos y reactivos.
MATERIALES Y EQUIPOS
REACTIVOS
BuretaSolución de Glicina 0.1 M
Vasos de precipitación
Solución de HCl 0.5 N
Pinzas para bureta
Solución de NaOH 0.5 N
Probeta 100ml
Solución de Formaldehído 10%
Soporte de hierro
Solución Buffer pH 7
pHmetro.
Agitador magnético
4. Exposición.
Los aminoácidos que presentan grupos R apolares tienen la capacidad de formar anfolitos a pH neutro, esto se debe a que el grupo carboxilo dona un protón algrupo amino; generando así un compuesto que posee grupos cargados, tanto positivos como negativos. Dicho compuesto se denomina zwitterion (del inglés zwitter=híbrido) y su carga neta es igual a cero.En su estado de anfolitos los aminoácidos pueden actuar como donantes o receptores de protones. (1)
La carga neta y la estructura del aminoácido va a estar influenciada directamente por medio en elque se encuentre es decir, si el aminoácido se encuentra en medio ácidos sus grupos se van a encontrar protonados y su carga neta será positiva. Todo lo contrario sucede con un medio básico los...
En esta práctica se va a determinar que en los aminoácidos está presente el grupo amonio -NH3+ y no el amino -NH2, para así demostrar que la estructura de losaminoácidos en solución acuosa es dipolar.
1.1 Requisitos.
Lecturas recomendadas: Guía de prácticas de laboratorio. Bioquímica I, por Diana Astudillo.
1.2. Precauciones.
Conocimiento acerca de lapeligrosidad de los reactivos que se emplean en la práctica. Hoja de seguridad de los principales reactivos empleados en la práctica.
1.3. Evaluaciones.
Los conocimientos que se deben dominar para estapráctica son: curvas de titulación de los aminoácidos, conocer acerca del Pk de los aminoácidos titulados, conocer la estructura de los aminoácidos.
2. Objetivo.
Demostrar que los aminoácidos soniones dipolares, que tienen un grupo ácido (el que cede protones) y un grupo básico (el que acepta protones).
3. Equipos, instrumentos y reactivos.
MATERIALES Y EQUIPOS
REACTIVOS
BuretaSolución de Glicina 0.1 M
Vasos de precipitación
Solución de HCl 0.5 N
Pinzas para bureta
Solución de NaOH 0.5 N
Probeta 100ml
Solución de Formaldehído 10%
Soporte de hierro
Solución Buffer pH 7
pHmetro.
Agitador magnético
4. Exposición.
Los aminoácidos que presentan grupos R apolares tienen la capacidad de formar anfolitos a pH neutro, esto se debe a que el grupo carboxilo dona un protón algrupo amino; generando así un compuesto que posee grupos cargados, tanto positivos como negativos. Dicho compuesto se denomina zwitterion (del inglés zwitter=híbrido) y su carga neta es igual a cero.En su estado de anfolitos los aminoácidos pueden actuar como donantes o receptores de protones. (1)
La carga neta y la estructura del aminoácido va a estar influenciada directamente por medio en elque se encuentre es decir, si el aminoácido se encuentra en medio ácidos sus grupos se van a encontrar protonados y su carga neta será positiva. Todo lo contrario sucede con un medio básico los...
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