informe de bioquimica
Páginas: 3 (674 palabras)
Publicado: 15 de mayo de 2014
Laboratorio de Bioquímica.
Universidad Santo Tomás.
Sede Viña del Mar.
INFORME
Laboratorio Nº 3: Cinética Enzimática
Nombres: Grupo Laboratorio:2
Objetivos:
1.Determinar que pasa con el PH al tener contacto con la enzima
2. Descubrir la velocidad de reacción de una enzima con el PH
3. Graficar la Velocidad v/s PH.
4. Determinar un PH óptimo.
1.Fundamento de las Técnicas:
Métodos de Ensayos Enzimáticos
La propiedad característica de las enzimas es catalizar reacciones específicas. Su presencia se detecta por la realización de dichasreacciones. La cantidad y concentración de enzima presente en una solución se estima por la velocidad de la reacción catalizada. Es por ello que la medida de velocidad es esencial en la investigación deenzimas y para ello se requiere de métodos confiables y reproducibles.
Si se ha alcanzado el estado estacionario, la actividad de una enzima puede estudiarse por la velocidad de formación de unproducto, o por la velocidad de desaparición de un sustrato. Para muchas enzimas hay ensayos alternativos disponibles, la elección puede hacerse en términos de la conveniencia, costo, la disponibilidad deequipos y reactivos adecuados, y el nivel de sensibilidad requerida.
Muchas reacciones producen cambios en las propiedades de los reactantes que pueden ser seguidos directa y continuamente. En otroscasos, no hay cambios que puedan observarse directamente y es necesario usar un ensayo indirecto que involucra un tratamiento posterior de la mezcla de ensayo.
En algunos casos, es posible usar unensayo indirecto para seguir el progreso de la reacción en forma continua. Por ejemplo, cuando una segunda enzima se usa en el mismo ensayo para producir un cambio detectable en forma directa. En otros,es necesario detener la reacción antes de realizar el tratamiento de la mezcla de reacción que permita determinar la extensión de la reacción.
a) Ensayos Directos Continuos.
Cualquier...
Universidad Santo Tomás.
Sede Viña del Mar.
INFORME
Laboratorio Nº 3: Cinética Enzimática
Nombres: Grupo Laboratorio:2
Objetivos:
1.Determinar que pasa con el PH al tener contacto con la enzima
2. Descubrir la velocidad de reacción de una enzima con el PH
3. Graficar la Velocidad v/s PH.
4. Determinar un PH óptimo.
1.Fundamento de las Técnicas:
Métodos de Ensayos Enzimáticos
La propiedad característica de las enzimas es catalizar reacciones específicas. Su presencia se detecta por la realización de dichasreacciones. La cantidad y concentración de enzima presente en una solución se estima por la velocidad de la reacción catalizada. Es por ello que la medida de velocidad es esencial en la investigación deenzimas y para ello se requiere de métodos confiables y reproducibles.
Si se ha alcanzado el estado estacionario, la actividad de una enzima puede estudiarse por la velocidad de formación de unproducto, o por la velocidad de desaparición de un sustrato. Para muchas enzimas hay ensayos alternativos disponibles, la elección puede hacerse en términos de la conveniencia, costo, la disponibilidad deequipos y reactivos adecuados, y el nivel de sensibilidad requerida.
Muchas reacciones producen cambios en las propiedades de los reactantes que pueden ser seguidos directa y continuamente. En otroscasos, no hay cambios que puedan observarse directamente y es necesario usar un ensayo indirecto que involucra un tratamiento posterior de la mezcla de ensayo.
En algunos casos, es posible usar unensayo indirecto para seguir el progreso de la reacción en forma continua. Por ejemplo, cuando una segunda enzima se usa en el mismo ensayo para producir un cambio detectable en forma directa. En otros,es necesario detener la reacción antes de realizar el tratamiento de la mezcla de reacción que permita determinar la extensión de la reacción.
a) Ensayos Directos Continuos.
Cualquier...
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