Informe De Emision Y Absorcion Atomica

Universidad de Carabobo
Facultad Experimental de ciencia y Tecnología
Departamento de Química
Laboratorio de Quimica Analitica Intrumental
Br.: Keyvis Monasterio //C.I.: 24232882; Yrfred Ortega //C.I.:22001402; Paola Angarita //C.I.:21169285

Determinación de Na y Fe en salsa de tomate mediante espectrometría de absorción y emisión atómica.

RESUMEN El análisis consistió en la determinación deNa y de Fe en salsa de tomate Naturalyst ® a la cual se le realizo previo tratamiento mediante calcinación y posterior dilución de las cenizas con HNO3; seguido de ello se realizó el análisis de la muestra utilizando los métodos de calibración externa y adición estándar con lo cual se concluyó que la muestra poseía (3,023±0,024) ppm y (44,882±0,353) ppm de Fe respectivamente y por calibraciónexterna (1298,0933±0,00003) ppm de Na en la muestra.

Introducción
La medida de la emisión y la absorción de la luz por parte de las sustancias se denomina espectrofotometría a menudo simplificada como espectrometría. Estos fenómenos están asociados con cambios en los estados de energía de las diferentes especies; por consiguiente, dado que cada especie posee estados energéticos característicos estapuede utilizarse para identificarlas y cuantificarlas y además constituye la base del análisis espectroquímico, en el que la interacción de la radiación electromagnética con la materia se utiliza para obtener información acerca de


la composición de una muestra. La técnica de absorción atómica en flama en una forma concisa consta de lo siguiente: la muestra en forma líquida es aspirada a travésde un tubo capilar y conducida a un nebulizador donde ésta se desintegra y forma un rocío o pequeñas gotas de líquido las cuales son conducidas a una flama, donde se produce una serie de eventos que originan la formación de átomos que absorben cualitativamente la radiación emitida la cual está en función de su concentración asimismo la espectroscopia de emisión atómica se fundamenta en el estudiode la radiación emitida por átomos en todas las regiones del espectro se utiliza poco para la determinación de especies moleculares debido a que la mayoría de las moléculas se descomponen a las temperaturas que se requieren para excitar su emisión; estas especies son generadas y examinadas en un medio gaseoso de alta energía, que constituye una fuente devaporización-atomización-ionización-excitación. Ambas técnicas son útiles para la determinación de metales entre ellos los provenientes de los alimentos que juegan un rol clave al suministrar nutrientes al ser consumidos por los seres humanos por ello el objetivo de este análisis es la determinación cuantitativa de Fe y Na en salsa de tomate lo que permite constatar la presencia de estos elementos en salsa de tomate y obtener así lacantidad de estos presente en la misma.

Método experimental
Reactivos
Ácido nítrico concentrado.
Carbonato de sodio 99% pureza.
Sulfato ferroso amónico

Equipos
GBC AVANTA GBC 932AA
Muestra problema
Salsa para pasta primavera marca Naturalyst ® (lote año 2015).

Tratamiento de la muestra
Pesando 16,0563g (±0,0001) de salsa de tomate, llevándolo a una mufla durante 14 horas a 500°C, posteriormente sellevó a un mechero durante dos horas obteniendo así las cenizas del color más blanco posible diluyendo con HNO3 concentrado que a su vez fueron diluidas en un balón de 50.00mL.

Procedimiento experimental
Para la determinación de Fe y Na en la muestra problema se seleccionó una longitud de onda de 248,3 nm para Fe y de 586,6 nm para Na y el rango de trabajo seleccionado fue de (0,1-9) ppm paraFe y de (0-1,5) ppm para Na los cuales eran sugeridos por el equipo a utilizar y además garantizando asi que el analito de interés estuviese dentro del mismo, continuando con el análisis se realizó una calibración utilizando carbonato de sodio y sulfato ferroso amónico ambos como patrones primario, manipulando como técnica la adición estándar y calibración externa para la emisión y...