INFORME DE LABORATORIO N 2








Informe Laboratorio
Laboratorio numero 2: agua y moléculas orgánicas





Autores: Francisca oliva Saavedra
Jairo Parra Farías
Luz Ríos Fuentes
Nombre del Docente Jaime García
Nombre Ayudante Javiera Ramos






Introducción
El presente informe se realizara con el fin de reconocer proteínas, carbohidratos complejos y carbohidratos simples a través de diferentes métodos: reacción deBiuret , reacción de Lugol y fermentación alcohólica respectivamente .Se realizara experimento para determinar la tensión superficial del agua y agua con detergente . Se observara que sucede al combinar agua con aceite. Se observará que sucederá tienen 3 diferentes tintas al en un papel filtro al introducirlos en un vaso precipitado con agua y en otro con etanol.


Procedimiento
Reconocimiento deproteínas mediante biuret
Se procedió a colocar en seis diferentes tubos de ensayo con 2 ml de solución 1, solución 2, solución 3, Bebida Sprite, jugo de manzana y agua, de las cuales las primeras tres soluciones eran desconocidas.
Se agrego a cada tubo de ensayo en el primer experimento Biuret (sulfato de cobre), en el segundo Lugol y en el tercero se realizó una fermentación simple, añadiendo aun tubo de hemolisis levadura y 2 sustancias que se eligieron para observar su posible reacción ante el método de fermentación simple.

Monedas
Se tenían dos monedas de cien pesos chicas y dos vasos precipitados, uno con agua y el otro con agua y detergente. Con un gotero se agregó agua con detergente a la primera moneda y se contaron las gotas que podía contener hasta romper la tensiónsuperficial, en la segunda moneda con el gotero se agregó solamente agua y se contaron cuantas gotas podía contener hasta romper la tensión superficial . Se compararon los resultados.
Aceite
En un tubo de ensayo se agregó 1 ml de aceite y 1ml de agua, se batieron y se dejó reposar para ver lo que sucedía
El ascenso del agua
Procedimiento
Se agrego en dos vasos precipitados x ml de agua y en otro x ml deetanol, a cada uno de ellos se le introdujo una tira de papel absorbente con el largo suficiente que se incline por la pared de estos, previo a introducir se pintaron 3 puntos en la parte inferior de cada papel filtro (1 con lápiz pasta, 1 con plumón permanente y otro con destacador) cuidando que al introducirlo a los medios acuosos no los cubrieran. Se dejo por aproximadamente 15 minutosambos papeles introducidos dentro de los vasos mientras subía el agua por el papel. Al pasar los 15 minutos se sacaron los papeles y se dejo secar para observar los resultados.

Resultado
La moneda numero 1(agua con detergente) resistió una cantidad de 51 gotas antes de romper la tensión superficial y en cambio la moneda numero 2 (agua) resistió 76 gotas antes de romper la tensión superficial.Al agregar 1ml de agua y un ml de aceite a un tubo de ensayo se determinó que al agitarlos se formó una emulsión , por tanto se comprueba la insubilidad del aceite en el agua .se comprobó que el aceite es menos denso que el agua ya que al dejarlo reposar el aceite sube y el agua se mantiene abajo .

Biuret (reconocimiento de proteínas)
Según el experimento realizado solo con Bbiuret solo resultopositivo el tubo de ensayo con solución 3 logrando una coloración violeta, los demás el tubo con solución 1, solución2, Sprite, jugo de manzana y agua resultaron negativos .se puede determinar que la sustancia contenida en el tubo de ensayo poseía más de dos enlaces peptidicos es por ello que el sulfato de cobre reacciono dando la coloración señalada.
Ver tabla de reacciones (anexo 1)

Lugol(reconocimiento de carbohidratos complejos)
Según el experimento realizado con Lugol resultaron positivos las soluciones 1 y el jugo de manzana logrando una coloración café , las soluciones 2, solución3, Sprite y agua resultaron negativos.
Fermentación simple (reconocimiento de carbohidratos simples)
Según el experimento realizado con levadura solo resulto positivo el jugo de manzana la...