INFORME DE ORGANICA
Páginas: 11 (2746 palabras)
Publicado: 28 de septiembre de 2015
PRACTICA N°3
EXTRACCIÓN DE CAFEÍNA
L. V. Castañeda
J. Borja Mejía
L. M. Peña Blanco
M. J. Rodríguez Barrios
Grupo de Química Orgánica I, Departamento de química, Facultad de Química y Farmacia
Farmacia
Universidad del Atlántico
Presentado el 23 de septiembre de 2015
RESUMEN
En esta práctica observamos cómo se extrae cafeína de una bebida que la contenga, en este caso una gaseosaCoca-Cola, primero tomamos la gaseosa y se procedió a liberar el CO₂, luego se llevo la gaseosa al filtro y se le agrego un disolvente orgánico para así separar la cafeína, este procedimiento se realiza tres veces para que el residuo que caiga en el beaker que está ubicado debajo del filtro lleve una buena cantidad de cafeína, después de haber realizado los anteriores pasos se procede a tomar un papelfiltro y filtrar los residuos que quedaron en el beaker para así poder observar la cafeína en el papel filtro.
Palabras Clave: Extracción de cafeína, filtración, Coca-Cola, Disolvente orgánico.
SUMMARY
In this practice we see how caffeine a drink that contains it, in this case a Coca-Cola soft drink, first take the gas and proceeded to release the CO₂ is removed, then the gas is led to thefilter and will add an organic solvent so as to separate the caffeine, this procedure is performed three times for the residue that falls into the beaker that is located under the filter takes a fair amount of caffeine, after performing the above steps it proceeds to take a filter paper and filter waste left in the beaker in order to observe the caffeine in the filter paper.
Keywords: caffeineextraction, filtration, Coca-Cola, organic solvent.
INTRODUCCION
La cafeína es un ejemplo de alcaloide de purina, está presente en el café, el té, chocolate, las bebidas energizantes y en las oscuras pero en éstas últimas dosificada por la FDA de los Estados Unidos, la cual establece 17 mg/100 ml como la cantidad máxima en este tipo de refrescos de consumo común.
En la industria farmacéutica losanalgésicos combinados son preparados en los cuales la aspirina por ejemplo, se encuentra acompañada con otros analgésicos, antiácidos estomacales o ambas cosas. Es común encontrar acetominofeno, salicilamida y cafeína en estos productos. La salicilamida es menos eficaz que la aspirina, demasiado débil y poco confiable para que tenga utilidad general como analgésico por sí sola. Sin embargo, las razonespor las cuales se agrega cafeína en estos preparados no están completamente claras.
En medicina se utiliza como estimulante cardíaco y diurético y con fines menos científicos se emplea en muchos tipos de bebidas para potenciar la energía física y el estado de ánimo.
En la práctica se utilizará la extracción como una técnica que se emplea para separar un producto orgánico de una mezcla de reaccióno para aislarlo de sus fuentes naturales, es decir, se separa un compuesto de una mezcla por medio de un disolvente.
LEER EL DOCUMENTO COMPLETO
MARCO TEORICO
La cafeína es uno de los derivados más importantes de la xantina (un alcaloide). Su concentración en una variedad de té, incluyendo el té negro y el té verde, depende de las condiciones climáticas y topográficas de su desarrollo y de losmétodos de procesamiento. Se ha encontrado que su concentración varía de un 2.0 a un 4.0%; él té negro de China contiene 2.6 a 3.6%, el de Brasil 2.2 a 2.9% y el turco 2.1 a 4.6%. La cafeína fue aislada por primera vez por Friese [1] de las semillas de Genipa americana (2.25%) y por Sthenhouse de los granos de café. La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central y produce efectosmiocárdicos y diuréticos, así como el relajamiento del pequeño músculo de los bronquios; se trata de un diurético menos potente que la teobromina. La cafeína también se encuentra en bebidas refrescantes como la Coca-Cola de la que también es posible llevar a cabo su extracción, puesto que el resto de componentes son solubles en agua. La cafeína en estos refrescos se encuentra en una proporción de unos...
EXTRACCIÓN DE CAFEÍNA
L. V. Castañeda
J. Borja Mejía
L. M. Peña Blanco
M. J. Rodríguez Barrios
Grupo de Química Orgánica I, Departamento de química, Facultad de Química y Farmacia
Farmacia
Universidad del Atlántico
Presentado el 23 de septiembre de 2015
RESUMEN
En esta práctica observamos cómo se extrae cafeína de una bebida que la contenga, en este caso una gaseosaCoca-Cola, primero tomamos la gaseosa y se procedió a liberar el CO₂, luego se llevo la gaseosa al filtro y se le agrego un disolvente orgánico para así separar la cafeína, este procedimiento se realiza tres veces para que el residuo que caiga en el beaker que está ubicado debajo del filtro lleve una buena cantidad de cafeína, después de haber realizado los anteriores pasos se procede a tomar un papelfiltro y filtrar los residuos que quedaron en el beaker para así poder observar la cafeína en el papel filtro.
Palabras Clave: Extracción de cafeína, filtración, Coca-Cola, Disolvente orgánico.
SUMMARY
In this practice we see how caffeine a drink that contains it, in this case a Coca-Cola soft drink, first take the gas and proceeded to release the CO₂ is removed, then the gas is led to thefilter and will add an organic solvent so as to separate the caffeine, this procedure is performed three times for the residue that falls into the beaker that is located under the filter takes a fair amount of caffeine, after performing the above steps it proceeds to take a filter paper and filter waste left in the beaker in order to observe the caffeine in the filter paper.
Keywords: caffeineextraction, filtration, Coca-Cola, organic solvent.
INTRODUCCION
La cafeína es un ejemplo de alcaloide de purina, está presente en el café, el té, chocolate, las bebidas energizantes y en las oscuras pero en éstas últimas dosificada por la FDA de los Estados Unidos, la cual establece 17 mg/100 ml como la cantidad máxima en este tipo de refrescos de consumo común.
En la industria farmacéutica losanalgésicos combinados son preparados en los cuales la aspirina por ejemplo, se encuentra acompañada con otros analgésicos, antiácidos estomacales o ambas cosas. Es común encontrar acetominofeno, salicilamida y cafeína en estos productos. La salicilamida es menos eficaz que la aspirina, demasiado débil y poco confiable para que tenga utilidad general como analgésico por sí sola. Sin embargo, las razonespor las cuales se agrega cafeína en estos preparados no están completamente claras.
En medicina se utiliza como estimulante cardíaco y diurético y con fines menos científicos se emplea en muchos tipos de bebidas para potenciar la energía física y el estado de ánimo.
En la práctica se utilizará la extracción como una técnica que se emplea para separar un producto orgánico de una mezcla de reaccióno para aislarlo de sus fuentes naturales, es decir, se separa un compuesto de una mezcla por medio de un disolvente.
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MARCO TEORICO
La cafeína es uno de los derivados más importantes de la xantina (un alcaloide). Su concentración en una variedad de té, incluyendo el té negro y el té verde, depende de las condiciones climáticas y topográficas de su desarrollo y de losmétodos de procesamiento. Se ha encontrado que su concentración varía de un 2.0 a un 4.0%; él té negro de China contiene 2.6 a 3.6%, el de Brasil 2.2 a 2.9% y el turco 2.1 a 4.6%. La cafeína fue aislada por primera vez por Friese [1] de las semillas de Genipa americana (2.25%) y por Sthenhouse de los granos de café. La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central y produce efectosmiocárdicos y diuréticos, así como el relajamiento del pequeño músculo de los bronquios; se trata de un diurético menos potente que la teobromina. La cafeína también se encuentra en bebidas refrescantes como la Coca-Cola de la que también es posible llevar a cabo su extracción, puesto que el resto de componentes son solubles en agua. La cafeína en estos refrescos se encuentra en una proporción de unos...
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