INFORME DE PLANTA DE CAPRINO Y OVINO DE CARORA

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR - MISIÓN SUCRE – MUNICIPIO TORRES
ALDEA “EGIDIO MONTESINOS”
Carora - Estado LaraTRIUNFADOR:
JESÚS J. SUÁREZ C.I: 11.698.466
SECC: 1301 – VSEMESTRE
PROF: JESSI GÍL
PFG/PNF: AGROALIMENTARÍA

CARORA, 23 DE MAYO DE 2.014




INTRODUCCIÓN


El presente informe que presentamos a continuación nos permite conocer un poco más sobre las actividad productiva y operativa realizadas en las instalaciones delCentro de Beneficio Carora, que funciona en la Planta “Matadero Agroindustrial de Especies Menores No Tradicionales Caprino y Ovino de Carora”, así como el manejo del procesos productivos implementados en el mismo, de las normas de higiene y seguridad integral-laboral llevado a cabo en dichas instalaciones. Todo esto con el objeto de optimizar y mejor y actividad productividad, así como minimizar losriegos laborales y de accidentes durante la realización de las diferentes operaciones en la planta; de igual forma garantizar, mejorar, y combatir el índice de perdidas, de manera que utilizando buen manejo y cumpliendo a cabalidad las normas de seguridad integral, se obtendrán resultados laborales, operativos, y productivos positivos para con los trabajadores y pueblo en general salganbeneficiados por la prestación de dicho servicio.

De la misma manera en el presente informe enfocamos otros aspectos importantes que se presentan en todo proceso operativo y de algunos problemas que se suscitan en el mismo, como el control de calidad y los riegos laborales, de tal manera que la Planta de Beneficio Carora no escapa a esto. De igual forma recogimos y citamos algunas sugerencias,observaciones y recomendaciones presentadas por el Técnico Pastor Emilio Pernalete, quien explica y expone cada uno de los procesos operativos llevados a cabo en dicha planta, tales aspectos son: Infraestructura existente, materia prima, manejo de maquinarias y equipos, control de calidad, higiene y seguridad laboral, recurso humano, formación y capacitación, tecnología, actividad recreativa,actividades o aporte sociales, entre otros.




ACTIVIDAD: TRABAJO DE CAMPO (VISITA) AL “CENTRO DE BENEFICIO CARORA”
LUGAR: “PLANTA – MATADERO AGROINDUSTRIAL DE ESPECIES MENORES NO TRADICIONALES CAPRINO Y OVINO DE CARORA”, ZONA INDUSTRIAL DE CARORA, PARROQUIA TRINIDAD SAMUEL, MUNICIPIO TORRES, ESTADO LARA
COMUNA: COMUNA SOCILISTA “HERMES CHÁVEZ CRESPO”
COORDINADOR:ING. RICARDO GUAIDO
PARTICIPANTES: SECCIONES 1301 (13 TRIUNFADORES)
TUTORES: PROF(ES). “JESSI GÍL”
RESPONSABLE DE RECORRIDO:
TEC. ALIMENTO: PASTOR EMILIO PERNALETE
VOCERO DE SEGURIDAD INDUSTRIAL: ALEXANDER SUAREZ
COORD. SOCIOPOLÍTICA: YUGRELYS PÉREZ
FECHA DE VISITA: DOMINGO 23 / 05 / 2.014
HORA: 8:30 am A 11:30 am



INFORME
INICIO DE VISITA:
Los Triunfadores de la sección1301, llegamos a la Planta de Beneficio Carora a las 8:30 am del día Domingo 23/05/2.014, donde fuimos recibidos y atendidos por el Tec. En Alimento y de Producción Agroalimentaria Pastor Emilio Pernalete, quien muy respetuosa y amablemente nos brindo la cordial bienvenida. De esta manera iniciamos la actividad de visita con una pequeña charla en la sala de reunión y capacitación de dicha planta...