Informe de Química Orgánica alcoholes

Informe de Química Orgánica T.P.

Título: Propiedades físicas y químicas de los alcoholes. Obtención de esteres.
Asignatura: Química Orgánica T.P.
Escuela – Curso - Comisión: E.P.E.T N°14 – 5°1° - B.
Profesora: Nadia Chasvín.
Integrantes del grupo: Gabriel Alonso.
Nicolás Cari.
Fecha de práctica: 03/10/14.
Fecha de entrega del informe: 10/10/14.Introducción teórica:
Los alcoholes forman una familia de compuestos orgánicos caracterizados por el grupo funcional oxhidrilo (-OH). Sus propiedades físicas y químicas resultan de la presencia de este grupo funcional. Estructuralmente se dividen en tres grupos: primarios, secundarios y terciarios, dependiendo del grado de sustitución del carbono al cual está unido el grupo funcional.
Debidoa esto, cada tipo presenta reacciones características, los cuales permite diferenciarlos. Estas reacciones son las del reactivo de Lucas y por otro lado la reacción con Na para verificar las propiedades básicas y ácidas de los alcoholes respectivamente.
La oxidación de en alcohol apropiado conduce a la síntesis de aldehídos o ácidos carboxílicos en los alcoholes primarios esto va a depender sipierdo un carbono o dos carbonos alfas que están adyacentes al grupo (-OH) respectivamente. Con los alcoholes secundarios se va a formar la síntesis de una cetona. Y con los alcoholes terciarios no se van a oxidar debido a que no hay hidrógenos que puedan eliminarse del carbono que soporta el grupo oxihidrilo. A pesar de que es muy difícil aislar en forma pura los productos de la oxidación, esfácil saber lo ocurrido en cada reacción, ya sea por el cambio de color del oxidante o por el desprendimiento de olores característicos de aldehídos, cetonas y ácidos carboxílicos son muy diferentes al de los alcoholes de los cuales provienen.
Si contienen varios grupos (-OH) se los denomina polialcoholes.

Objetivos:
Analizar la solubilidad de diferentes alcoholes tanto en agua como en un solventeorgánico.
Reconocer la diferencia de solubilidades entre alcoholes primarios, secundarios y terciarios.
Verificar algunas propiedades químicas mediante reacciones específicas con el reactivo Lucas y Na para comprobar su carácter básico y ácido respectivamente.
Analizar la oxidación de alcoholes primarios, secundarios, y terciarios.
Obtención de ésteres: silicato de etilo, butirato de etilo y acetatode etilo mediante la combinación de los ácidos y alcoholes respectivos para cada éster.

Materiales:
Gradilla.
12 tubos de ensayo.
Pipetas de 5 ml.
Espátula.
2 Goteros.
Pinza para tubos de ensayo.
Propipetas.

Reactivos:
Metanol.
Alcohol butílico.
Alcohol isopropílico.
Alcohol isopropílico.
Alcohol ter-butílico.
Fenol.
Etanol.
Reactivo de Lucas.
KMnO4.
H2SO4.
Na metálico.
Na (OH) 5%.
Éteretílico.
Ácido acético.
Aspirina. (Ácido salicílico).
Manteca. (Ácido butírico).
Agua destilada.

Procedimientos:
Análisis de solubilidad en distintos solventes.
En seis tubos de ensayo colocar 10 gotas de los siguientes alcoholes: etanol, metanol, alcohol butílico, isopropílico, ter-butílico y fenol (como es sólido agregar un cristal.
Añadir a cada tubo 5 ml de agua destilada.
Agitar los tubos yobservar.
Repetir el ensayo pero utilizando éter etílico.

Reacción con reactivo de Lucas.
Colocar en tres tubos de ensayo 1 ml de reactivo de Lucas.
En un tubo colocar 5 gotas de alcohol butílico, en un segundo tubo 5 gotas de alcohol isopropílico y en un último tubo 5 gotas de ter-butílico.
Agitar los tubos y dejar en reposo el tiempo necesario para que ocurra la reacción.

Reacción con Na metálico.En seis tubos de ensayo colocar 2 ml de cada una de las siguientes sustancias: etanol, metanol, alcohol butílico, isopropílico, ter-butílico y fenol.
Añadir a cada tubo un pequeño trozo de sodio metálico (tamaño de una lenteja).
Agitar los tubos y observar lo que ocurre.

Ensayo con permanganato de potasio.
En seis tubos de ensayo colocar 2 ml de cada una de las siguientes sustancias: etanol,...