Informe De Quimica Organica Aldehidos Y Cetonas





“AÑO DE LA PROMOCION DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMATICO”
Universidad Nacional
“Santiago Antúnez de Mayolo”




FACULTAD: Ciencias Agrarias
ESCUELA: Agronomía
TEMA: Aldehídos y Cetonas
CURSO: Química Orgánica
DOCENTE: Maguiña Valverde Luis
ALUMNO:
Loarte Cadenas JuniorINDICE




I. INTRODUCIÓN


II. OBJETIVO


III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL


IV. CONCLUSION


V. BIBLIOGRÁFIA


VI. ANEXOS











I. INTRODUCIÓN
Los aldehídos son aquellos compuestos que tienen como función, al grupo carbonilo -CO, y cuya fórmula general es RCHO, Se diferencian de las cetonas, de fórmula general RRCO.
El sistema de nomenclatura corriente consiste en emplear el nombre delalcano correspondiente terminado en –al.
Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional –CHO:

Es decir, el grupo carbonilo –C = O está unido a un solo radical orgánico. Se pueden obtener a partir de la oxidación suave de los alcoholes primarios. Esto se puede llevar a cabo calentando el alcohol en una disolución ácida de dicromato de potasio.
Una cetona es uncompuesto que contiene el grupo cetona. Cuando el grupo funcional cetona es el más importante del compuesto orgánico, las cetonas se nombran agregando el sufijo –ona al hidrocarburo del cual provienen (hexano, hexanona; heptano, heptanona; etc). También se puede nombrar anteponiendo cetona a los radicales a los cuales está unido. Cuando el grupo cetona no es el grupo prioritario, se utiliza elprefijo oxo- (ejemplo: 2-oxopropanal).
El grupo funcional cetona es un grupo carbonilo (un átomo de carbono unido con un doble enlace a un átomo de oxígeno) unido a otros dos átomos de carbono.
El tener dos átomos de carbono unidos al grupo carbonilo, es lo que lo diferencia de los ácidos carboxílicos, aldehídos, esteres. El doble enlace con el oxígeno, es lo que lo diferencia de los alcoholes yéteres. Las cetonas suelen ser menos reactivas que los aldehídos dado que los grupos alquílicos actúan como dadores de electrones por efecto inductivo.
Ambos presentan un Grupo Carbonilo donde el carbono está unido a tres átomos mediante enlaces σ. Debido a que estos usan orbitales sp2, se mantienen en un plano que los separa entre sí 120º . El orbital p restante, traslapa un p del oxígeno paraestablecer un enlace ð, por lo que el carbono y el oxígeno quedan unidos mediante un doble enlace.
Cada uno de los compuestos orgánicos que contienen el grupo carbonilo (CO) y que responden a la fórmula general R—CO—RO, en la que R y RO representan radicales orgánicos.

II. OBJETIVO
Comprobar la miscibilidad en agua de los aldehídos y cetonas.
Diferenciar los aldehídos de las cetonas, utilizando reactivosde Tollens y Fehling, y observando la formación de precipitados.
Comprobar experimentalmente la polimerización del formaldehido, reducción de la solución de fehling y prueba de tollens.
Distinguir el aldehído de la cetona mediante el método de oxidación.
Realizar la reacción legal para la determinación de la propanona.


III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
EXPERIMENTO N°2-1: Oxidación de aldehídos ycetonas
1.- Con permanganato de potasio:
Enpesamos el experimento añadiendo de 3 a cuatro gotas de KMnO4 en una solucion de formaldehido y cetona.
¿Qué observe?
Que el formaldehido si se oxida en permanganato de potasio a comparación de la cetona que no se oxida
2.-Con la solucion de benedict:
En un tubo de ensayo añadimos 1 ml de del reactivo de benedict, luego le añadimos entre 1 a 2 gotasde formaldehido luego le dejamos en baño maria.
¿Qué observe?
Que el aldehído se oxida a la sal de ácido carboxílico, de un color azul profundo se reduce a oxido de cobre y las cetonas no reaccionan.
EXPERIMENTO N°2-2: Reacción de adición con bisulfito:
En 1 ml de formaldehido con 5 ml de una solución saturada de bisulfito de sodio lo agitamos fuertemente; después enfriamos la mezcla en un...