Informe de Xelapan

UNIVERSIDAD RAFAÉL LANDIVAR
CAMPUS QUETZALTENANGO
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
CURSO: ADMINITRACIÓN DE OPERACIONES

















PROYECTO APLICACIÓN TEORICA DE LA AP A XELAPAN


















EMPRESA PANIFICADORA XELAPAN

Ubicado en la 12ª de la zona 1 de la ciudad de Quetzaltenango. Es una empresa con más de 32 años en el mercado para el servicio de todo público, es una empresa la cual haido creciendo conforme el tiempo, cuenta con 60 colaboradores para cumplir con los objetivos y cumplimientos de la misma. Teléfono 77208000

Acerca de la empresa:
Panadería Xelapan tiene aproximadamente treinta y dos años de fundación, su principal actividad ha sido convertirse en la panificadora más innovadora del sur occidente, utilizando nuevas técnicas, herramientas, y materiales parasatisfacer los gustos y preferencias del mercado, en la actualidad es la empresa panificadora más conocida a nivel del sur occidente por su excelente calidad brindando pan caliente en la mañana y en la tarde, los siete días de la semana.
El propietario cambio el sistema tradicional de las panaderías locales, implementando el autoservicio a principios del año 1990, al extender la producción de pan las 24horas del día.
Gracias a la confianza de clientes y amigos, muy pronto se convirtió en la empresa de pan más innovadora de la región suroccidental, al cambiar el sistema tradicional de las panaderías locales implementando el autoservicio desde el año1990, al extender la producción de pan.
Como parte del crecimiento de Xelapan, 1984 se inició con la línea de pastelería la cual se ha mejorado con eltranscurrir de los años utilizando nuevas técnicas, herramientas y materiales que satisfagan los gustos y preferencias del mercado.

Ubicado en la 9ª avenida de la zona 1 de la ciudad de Quetzaltenango. Teléfono 77208000.




PRODUCCIÓN
Clasificación según tamaño de la empresa:
La empresa Xelapan:Es una empresa mediana.
Entrando en la clasificación de mediana empresa, teniendo a sesentacolaboradores dentro de su planilla conformado por el equipo administrativo el cual es complemento vital de Xelapan.
Propiedad de su capital
Es una empresa privada: que su principal objetivo es obtener utilidades, naciendo de la iniciativa de una persona en particular Carlos Guzmán como fundador de la empresa Xelapan.
Tipo de producción:
Clasificación: Es una empresa privada, mixta siendo secundariay terciaria ya que combina a una empresa de transformación de Materia Prima a Producto Acabados (secundaria), y dedicándose a la actividad comercial.
Secundaria: la transformación en la producción de pan dulce, contando con la maquinaria para la realización de los procesos de Pan dulce de champurrada, Pan dulce de legua,Pan dulce de yemas, Pan dulce de cubo , Pan dulce de galleta.
Terciaria:cuenta con un departamento de ventas, con sus respectivas instalaciones, ofreciendo al mercado los productos de calidad y buen, demandado por el mismo mercado. El cual se proyecta expandir las panaderías y restaurantes al exterior de los departamentos en el cual se da a conocer el pan originario de Quetzaltenango.
RECURSOS EMPRESARIALES: La base para poder desempeñar sus actividades cumpliendo consus objetivos y llegando a la eficiencia y eficacia, donde forma parte de la de cualquier empresa. En Xelapan los recursos empresariales no son la excepción.
RECURSO HUMANO: Es el factor que se denomina trabajo, esto envuelve a todas las personas que trabajan en la empresa desde el gerente hasta los operarios, los cuales con su colaboración logran la eficacia en el área de producciónespecíficamente y así poder lograr las metas y logros acometidos.

RECURSO MATERIAL: son la mayoría de entradas, las instalaciones, maquinas, equipos de protección, herramientas, sobre todo las materias primas. Son todos los insumos que participan en el proceso productivo.

RECURSO FINANCIERO: es el capital con el que la empresa cuenta para poder “cubrir” las necesidades de la empresa, el pago a proveedores...