Informe doraliza chocolatería regional

“Investigación de mercado”
“Investigación de mercado”

Chocolateria Regional
Chocolateria Regional

“Doraliza”
“Doraliza”

Técnico en Administración
-ConstanzaBarría
-María Paz Delgado
-Jonathan Mancilla
-Cristian Oyarzun

Introducción.

El análisis de mercado nos da una amplia visión del surgimiento, desarrollo y desempeño de lasempresas, ver el porqué de ciertas cosas, en que fallamos, como surgir de forma segura dentro del mercado con el rubro o actividad que se ejercita.
Con la toma de un análisis profundo en nuestros trabajos o empresas, o para otras, se podrá ver diversas alternativas dentro del mercado y a una simple vista y de bajo perfil nos limitamos a más alternativas en hacer crecer nuestra organización.Doraliza chocolatería regional

Hace más de 20 años atrás la señora Doraliza Carrillo, con el gusto en la fabricación de chocolate y con necesidades económicas para poder pagar los estudios de su hijo, la llevaron a tomar la decisión de vender chocolates en la calle con su marido.
Empezó con la venta en fechas como pascua del conejo, día de la madre y navidad, junto con esto ella ofrecía enentidades bancarias, oficinas, ferias artesanales, etc. Pero junto con esto no le aseguraba la cancelación de sus productos en las fechas acordadas.
Ya hecha conocida en el rubro el año 2004 el día 13 de agosto. Se estableció en la calle bories #638, frente del supermercado unimarc centro, con la venta de sus productos artesanales y dulces, actualmente a integrado helados artesanales, galletas,nuevos diseños de chocolate.

-Análisis de la situación actual:
Empresa regional dedicada en fabricación de chocolates artesanales con más de 20 años en el rubro, y 7 años establecida formalmente en calle Bories #638.
Actualmente esta empresa, ya tiene una gran variedad de clientela, en lo que podemos destacar clientes potenciales como a los chilenos provenientes de las otras regiones, extranjeros,y los argentinos.
Esto fue por su excelente ubicación central. También hay empresas que para fechas especiales y/o aniversarios solicitan sus servicios, en este punto la llevan a comparar sus precios y la calidad de sus productos con otras empresas, del mismo rubro. Saliendo ella favorecida en la mayoría de las veces.
Respecto a sus productos ella elabora y vende gran variedad de chocolates,como trufas, bombones, frutas bañadas en chocolates, casitas, animalitos, flores, todo de chocolates. Aparte del chocolate fue introduciendo otros productos tales como galletas, empanadas dulces, dulces, queques, mermeladas artesanales, helados, panqueques, mote con huesillo y a estos les agrego dulces y frutos típicos de la región como ruibarbo, calafate y frutilla silvestres.
Trabajan conproductos de calidad como ambrosoli y los saborizantes y colorantes los importa desde argentina.
Dentro de la empresa esta es de carácter micro empresa familiar que lo conforma su marido y la dueña, y actualmente tiene una persona de vendedora y es quien la ayuda.
La temporada alta de la empresa empieza desde septiembre hasta abril, por fechas especiales como navidad, día de la madre, pascua delconejo, la llegada de turistas a la región, aniversarios de empresas en fin de años, graduaciones, etc.
En épocas de invierno junto a su temporada baja, empieza desde mayo hasta agosto, ciertos productos bajan bruscamente sus ventas, como los helados y mote con huesillo. Sus chocolates se ven afectados por el poco interés de las personas de la región, y la falta de presencia de turistas, y en esta...