Chocolatería

Misk'i

LO DULCE DE LA VIDA ES…


TE DAMOS AMOR ENDULZANDO TU CORAZÓN

PRODUCTOS:
BOCADITOS DE ENTRADA:




Volcán de Chocolate con Crema adentro.
Coco con Chocolate.
Macarrones de Chocolate.

Café coco de Chocolate.
Niditos de Buey.
Galletitas Austriacas (Rugelach).





Enrollados de Canela.
Chocolate conAvellanas.






POSTRES:


Torta de base de Helad, chocolate y frutas.
Torta de Chocolate hecha en microondas.
Mouse de Chocolate.

Trufas de Chocolate y Avellana.
Brownies de doble Chocolate.
Cheesecake a base de Chocolate.

HELADOS:


Helado de Cerezas.
Tulipa con helado de Fresa.

BOCADITOS DE ENTRADA:
MACARRONES DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
1 ¼ taza de azúcaren polvo
2 cdas de cocoa
1 ½ taza de almendras peladas, tostadas, molidas y vueltas a tostar
3 claras grandes
1 pizca de sal
¼ taza de azúcar blanca granulada
¼ cdta de esencia de vainilla
1 lata de leche Condensada Nestlé
PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 150ºC.
2. Cernir el azúcar y la cocoa y agregar las almendras molidas, cernidas como si fueran harina.
3. En unabatidora batir las claras a punto de nieve, agregar la sal y luego, poco a poco, el azúcar blanca granulada, una cuchara por vez, sin sobrebatir, hasta que tomen brillo.
4. Una vez que las claras estén bien batidas y firmes, espolvorearlas con la mezcla de la azúcar en polvo, la cocoa y las almendras.
5. Añadir la esencia de vainilla.
6. Mezclar todo con movimientos envolventes con unaespátula de jebe y colocar una manga de decoración con boquilla lisa de una pulgada de diámetro.
7. Sobre una lata forrada con silpat formar círculos de masa guardando cierta distancia entre cada uno. Antes de hornearlos, es necesario dejarlos reposar en la lata de 45 a 60 minutos a temperatura ambiente.
8. Hornear por 25 minutos hasta que la parte de encima este dura y el interior blandito.Sacar las latas del horno, dejar enfriar por 5 minu., retirar los macarrones con la mano y dejarlos a enfriar.
9. Una vez fríos rellenarlos con el manjar blanco. Para esto introducir la lata en una olla con agua hirviendo y cocinar por 2 horas. Retirar la lata con cuidado y abrirla cuando enfrié.
10. Servir.

COCO CON CHOCOLATE
Este dulce tentador es ideal para acompañar el café o comobocado caprichoso entre horas.
INGREDIENTES:
150 gramos de chocolate fondant
½ vasito de leche, 150 gramos de coco rallado
50 gramos de almendras tostadas
50 gramos de bizcochos secos
15 gramos de mantequilla
1 yema de huevo.
PREPARACIÓN:
Pica los bizcochos y las almendras por separado y resérvalos, trocea el chocolate y mezclalo con la leche en un recipiente calentandolo a baño maríahasta que el chocolate se haya fundido.
Retira el cazo del fuego y agrégale la mantequilla e incorpora también las dos picadas, la de almendras y la de bizcocho. Finalmente añade 100 gramos de coco rallado y la yema del huevo, mézclalo todo bien y ponlo en la nevera hasta que se enfríe.
Saca la preparación de la nevera y comienza a formar bolitas con las manos, el coco sobrante disponlo en unplato y reboza estas bolitas con él, haciéndolas rodar para que se impregnen por igual. Coloca las bolitas en cápsulas de papel rizado y déjalas en la nevera hasta el momento de servirlas.
LA DEGUSTACIÓN
Realmente deliciosas, si quieres, puedes prepararlas rellenas, con guindas, una avellana, con almendras, con lo que tu quieras.

NIDITOS DE BUEY
INGREDIENTES:
Para los Niditos
2 ½ taza deharina sin preparar
4 cdas de azúcar en polvo
250 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 ½ cdta de esencia de vainilla
Para el Relleno de Natilla de Chocolate
2 latas de leche evaporada
2 latas de leche condensada Nestlé
400 g. de chocolate bitter
PREPARACIÓN:
Niditos
Precalentar el horno a 180ºC. Unir todos los ingredientes y amasar a mano o en el procesador de alimentos....