Informe Esterilización De Material De Vidrio Pipetas, Caja De Petri , Tubos De Ensayo

UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
ESCUELA INDUSTRIAS PECUARIAS
INGENIERÍA EN ALIMENTOS

CATEDRA:
Microbiología

TEMA DE PRACTICA:
Esterilización de material de vidrio

Nombre de Alumno:
Carrión González Miguel Ángel
Docente:
Dr. Washington García
Quevedo – Los Ríos – Ecuador
2012

1. IMPORTANCIA
Por su minúsculo tamaño, losmicroorganismos no pueden estudiarse como individuos, sino que es necesario manejarlos como poblaciones. Para ello es necesario cultivarlos, es decir, favorecer su multiplicación in vitro, en ambientes especiales que proporcionen las condiciones semejantes a las de sus hábitats naturales. en estos ambientes se debe eliminar a todos aquello microorganismos que interfieren en el estudio del microorganismo deinterés, al que además de proporcionar los nutrientes necesarios para su crecimiento multiplicación.
la esterilización es un proceso a través del que se puede lograr la destrucción total de los microorganismos viables presentes en un determinado material. Este procedimiento es de gran utilidad dentro del campo farmacéutico, ya que existen muchos procesos que requieren la utilización de materialesestériles.

2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
Desde hace mucho tiempo es un reto el control de enfermedades infecciosas por destrucción, disminución de su número o inhibición de microorganismos. Se puede llevar a cabo con diferentes métodos en función del lugar a aplicar y el grado de erradicación microbiana que se pretende conseguir.
Por esto es conveniente definir algunos conceptos:
*Limpieza:remoción del polvo, basura, residuos, desperdicios etc..
*Esterilización: proceso físico o químico que destruye toda forma de vida de vida microbiana, incluidas las esporas.
*Desinfección: tiene por objeto la destrucción de microorganismos mediante agentes de naturaleza química (desinfectantes), con el fin de disminuir el número de formas vegetativas a niveles mínimos.
*Desinfectante: es lasustancia química que inhibe o destruye microorganismos al aplicarla sobre material inerte sin alterarlo significativamente.
*Asepsia: término que se aplica a los procedimientos utilizados para prevenir que los microorganismos progresen en un medio determinado (quirófano, laboratorio. etc.)
*Antisépticos: son agentes desinfectantes que se utilizan sobre superficies corporales con el fin dereducir la cantidad de flora normal y de contaminantes microbianos de carácter patógeno. Tienen un menor grado de toxicidad que los desinfectantes y generalmente menor grado de actividad. Determinados preparados pueden utilizarse como antisépticos o como desinfectantes indistintamente, pero a diferentes concentraciones en cada caso.
*Antimicrobianos: son sustancias químicas producidas pormicroorganismos o sintetizadas químicamente que a bajas concentraciones son capaces de inhibir e incluso de destruir microorganismos sin producir efectos tóxico en el huésped.
*Sanitización: Usa sustancias químicas llamadas sanitizantes (fenol, yodo, benzal) para reducir el numero de organismos presentes
*Pasteurización: eliminación de solo organismos patógenos.
3.1. Control Antimicrobiano:
Losmétodos más importantes son:
3.2.1. CALOR SECO
a) Flameado: es un procedimiento simple y eficaz, consiste en la exposición de un objeto a efecto de la llama hasta la incandescencia.
b) Estufa: calor seco a alta temperatura, 20 minutos durante 180º, 60 minutos a 160º, siendo suficiente la esterilización durante 60 minutos a 100-140º, se lo utiliza para esterilizar material de vidriodebidamente envuelto en papel, metal. etc.
3.2.2. CALOR HÚMEDO.
La esterilización con calor húmedo (vapor d agua) es mucho más rápida y eficaz que el calor seco debido a que las moléculas de agua desnaturalizan las proteínas de forma irreversible mediante rotura de los uniones H entre los grupos peptídico a temperaturas relativamente bajas.
a) Autoclave: horno a presión, consiste en...