Informe Quantitat D'Aigua
Páginas: 3 (600 palabras)
Publicado: 6 de marzo de 2013
La quantitat d’aigua als aliments
Coneixements previs: Els éssers vius necessitem aigua ja que ocupa un 70% del nostre cos.Tots els aliments contenen aigua, però els aliments naturals contenenentre un 60% i un 95% d’aigua.
Objectiu: El que farem en aquest experiment serà esbrinar la quantitat d’aigua que hi ha en els aliments desprès d’escalfar-los i fer que perdi l’aigua en l’aliment, idesprés relacionar-lo amb la massa total que tenen al principi (trobar el percentatge d’aigua que tenen respecte el pes total).
Material necessari:
Per fer aquesta practica necessitem:
* Un forn* Paper de plata
* Un ganivet
* Balances
* Una ceba
* Una carxofa
* Una pastanaga
* Mongetes
* Un cogombre
* Un tomàquet
* Un nap
* Avellanes
Procediments:1. Primerament vam preparar els aliments per poder-los posar al forn. Els vam tallar i embolicar cadascun amb paper de plata. Els vam etiquetar per poder saber quin era cadascun.
* ½ cebatallada en quarts
* De la carxofa varem separar les fulles del cor
* ½ pastanaga tallada en 4 trossos (pelada)
* 1 mongeta verda tallada en 4 trossos
* ½ cogombre tallat a rodanxes (ambpell)
* 1 tomàquet tallat a quarts
* 1 nap tallat a rodanxes
* 9 avellanes sense closca
2. Un cop tallats i preparats els aliments els vam pesar i vam anotar els resultats.
3. Enaquest moment ja vam introduir els aliments al forn a una temperatura de 60/70 ºC.
4. Cada dia, vam anar pesant els aliment per poder veure la variació del pes que te relació directe amb laquantitat d’aigua.
5. Amb els resultats i la següent fórmula, vam calcular el percentatge (%) d’aigua que contenia cada aliment.
El resultat es el % de massa que queda respecte del pes inicial, peraquesta raó, la resta de % és d’aigua. Per obtenir aquest nombre, vam restar el resultat de l’anterior fórmula a 100.
Resultats:
| 22/9/1110:15 | 22/9/1115:20 | 23/9/118:30 | 26/9/1113:00 |...
Coneixements previs: Els éssers vius necessitem aigua ja que ocupa un 70% del nostre cos.Tots els aliments contenen aigua, però els aliments naturals contenenentre un 60% i un 95% d’aigua.
Objectiu: El que farem en aquest experiment serà esbrinar la quantitat d’aigua que hi ha en els aliments desprès d’escalfar-los i fer que perdi l’aigua en l’aliment, idesprés relacionar-lo amb la massa total que tenen al principi (trobar el percentatge d’aigua que tenen respecte el pes total).
Material necessari:
Per fer aquesta practica necessitem:
* Un forn* Paper de plata
* Un ganivet
* Balances
* Una ceba
* Una carxofa
* Una pastanaga
* Mongetes
* Un cogombre
* Un tomàquet
* Un nap
* Avellanes
Procediments:1. Primerament vam preparar els aliments per poder-los posar al forn. Els vam tallar i embolicar cadascun amb paper de plata. Els vam etiquetar per poder saber quin era cadascun.
* ½ cebatallada en quarts
* De la carxofa varem separar les fulles del cor
* ½ pastanaga tallada en 4 trossos (pelada)
* 1 mongeta verda tallada en 4 trossos
* ½ cogombre tallat a rodanxes (ambpell)
* 1 tomàquet tallat a quarts
* 1 nap tallat a rodanxes
* 9 avellanes sense closca
2. Un cop tallats i preparats els aliments els vam pesar i vam anotar els resultats.
3. Enaquest moment ja vam introduir els aliments al forn a una temperatura de 60/70 ºC.
4. Cada dia, vam anar pesant els aliment per poder veure la variació del pes que te relació directe amb laquantitat d’aigua.
5. Amb els resultats i la següent fórmula, vam calcular el percentatge (%) d’aigua que contenia cada aliment.
El resultat es el % de massa que queda respecte del pes inicial, peraquesta raó, la resta de % és d’aigua. Per obtenir aquest nombre, vam restar el resultat de l’anterior fórmula a 100.
Resultats:
| 22/9/1110:15 | 22/9/1115:20 | 23/9/118:30 | 26/9/1113:00 |...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.