Informe N 2 Yessenia Fabian

1. Descripción del problema:
La panificadora “Salvador Gutiérrez” tiene falencias que si bien es cierto son solucionables, les produce problemas al momento de la organización y desarrollo. Estodebido a que no están bien definidas las áreas de trabajo dentro de la empresa, por lo que nos enfocaremos en la problemática de Recursos humanos, Finanzas y Marketing.

Área Recursos humanos
Presentanuna clara falta de estructura organizacional, ya que no están bien definidos los cargos de cada uno de los trabajadores y tampoco de los administrativos, lo que deriva en un desorden interno y una altarotación dentro de la empresa. Falta de capacitación hacia sus empleados , ya que para toda  organización debe quedar claro que es relevante  capacitar a su personal de una forma constante y oportuna para que puedan  conocer, planear y realizar sus actividades  conjuntamente con  los demás colaboradores,  por  lo que es necesario  trabajar  en equipo para poder sobresalir con grandes estándaresde calidad  y  tomar buenas decisiones y de esa manera ser un aporte para la empresa.


Área Finanzas
La empresa nos muestra que no existe una administración eficiente, lo que nos da como consecuenciaque los recursos con los que cuenta no estén siendo bien optimizados.
Falta definir cuáles son los ingresos y egresos tanto de la empresa como del dueño, ya que existen retiros de mercadería porparte de la familia que no están siendo contabilizados, y que al ser de forma constante y periódica afectan de sobremanera el capital de la empresa. Para ello es de suma importancia realizar flujo de cajae inventario de las mercaderías.





Área marketing
Existe dentro de la empresa una falta de marketing, lo que se hace perceptible a los clientes a través de la imagen que proyecta en este momentola infraestructura de la panificadora. Lo anterior mencionado, hace referencia a la falta de mantención que debiera tener una propiedad utilizada para producir y comercializar productos alimenticios....