informe

Aplicaciones de las algas
Alginatos
Los alginatos se obtienen de las algas pardas.
Las industrias que consumen mayor cantidad de alginatos son la textil y la papelera. La primera los emplea en laimprimación de colorantes. La segunda los utiliza como aditamento en los adhesivos para cartones corrugados y de los films con que se recubren los papeles de alta calidad .
Un 30 % de la producciónde alginatos se destina a la industria alimenticia para la confección de frutas artificiales y para rellenos de aceitunas en base a ají y alginatos.
También se utilizan para industrializar camarones,carne, anillos de cebolla y una variedad de comidas semiartificiales en base a pastas homogeneizadas con alginatos de sodio, a las que se dan formas más o menos naturales.
Esto ha permitido, no sóloel empleo de pescados para los que no había un mercado, sino también el completo aprovechamiento de materiales caros, como los langostinos.
Un 5% de los alginatos se usa en la industria farmacéuticay de cosméticos. Son bien tolerados en contacto con la piel, refrescantes, lubricantes y de bajo contenido en lípidos.
Además se incorporan en jabones, champúes y cremas de afeitar como suavizantesy estabilizantes de las espumas y como hidratantes del cabello.
Otros usos de los alginatos son soldaduras, vendajes bioactivos, moldes dentales, dispensador de herbicidas, etc.
La producciónmundial de algas para la obtención de alginatos es de 230.000 Tm en peso seco. El mercado de este producto asciende a 27.000 Tm anuales con precios que oscilan entre los 5 y los 20 dólares por kilogramo.En Argentina no se producen alginatos comercialmente, pero se ha exportado en ocasiones materia prima de algas Laminariales locales.
Cianobacterias
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