informe

IDENTIFICACION DE BIOMOLECULAS

Valbuena,V. Garcia,M. Velandia,J.
RESUMEN:
se sabe que las biomoleculas están compuestas por orgánicas e inorgánicas se realizo un análisis de barios tipos de sustancias básicamente alimentos separados en barias muestras obteniendo de cada uno una determinada cantidad para hallar los tipos de biomoleculas orgánicas presentes sabiendo así cualesproporcionan carbohidratos con la prueba de fehling, determinando también la presencia de polisacáridos que son carbohidratos, este se obtuvo con la prueba de lugol, se pudieron determinar proteínas atreves de la prueba de biuret y de reacción xantoproteica, los lípidos fueron hallados por medio de la prueba de sudan III adquiriendo estos resultados se dio por finalizado el laboratorioINTRODUCCION:
El ser humano necesita fijar o liberar energía necesaria para la vida este proceso es hecho a través del metabolismo el cual es la suma de todos los procesos y reacciones químicas por medio de las cuales se renuevan las diversas sustancias del organismo necesarias para satisfacer las necesidades primarias, este es activado después de la digestión y se basa en la transformación delas sustancias alimenticias en este proceso el organismo desprende una cantidad variable de energías, cada persona posee un metabolismo distinto esto se representa en los genes donde vienen inscritas sus particularidades, en este proceso están involucrados dos componentes el anabolismo ( formación de sustancias ) es el proceso por el que se elaboran sustancias indispensables para elfuncionamiento del organismo las cuales necesitan ser renovadas continuamente, y el catabolismo (degradación de sustancias) en el cual se producen energías y calorías mediante la ruptura o fragmentación de otras sustancias, las sustancias involucrada en este proceso son común mente conocidas como biomoleculas que son cualquier tipo de molécula producida por un organismo vivo las cuales están presentes enuna gran variedad de alimentos que día tras día consumimos en nuestra alimentación, las biomoleculas al romperse liberan energía la cual es necesarias para la vida, estas están formadas principalmente por los microelementos (presentes en un porcentaje del 3,3%pero irremplazables para el organismo del ser vivo), oligoelementos (presentes en el organismo en cantidades muy pequeñas menores al 0,1%pero indispensables para el desarrollo armónico del organismo) y los macroelementos que son carbono hidrogeno oxígeno y nitrógeno en su gran mayoría, Suelen incorporarse otros elementos, pero en menor frecuencia , siendo el principal el carbono debido a su propiedad tetravalente ,es decir su facilidad de formar enlaces covalentes sencillos y dobles que forman cerca de medio millón de compuestosorgánicos.
Dentro de las biomoleculas encontramos las inorgánicas que no son producidas por los seres vivos, pero que son fundamentales para su subsistencia, y orgánicas que  Son moléculas con una estructura a base de carbono y son sintetizadas sólo por seres vivos, estas se pueden dividir en cuatro grandes grupos:
Carbohidratos o hidratos de carbón son las moléculas de obtención de energía rápidaal cuerpo principalmente al cerebro y al sistema nervioso siendo uno de los principales componentes de la alimentación abarcando azucares almidones y fibras y generalmente son de origen vegetal están compuestos por carbono hidrogeno y oxigeno con la particularidad de ser solubles en agua, una enzima llamada milasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosas que son los azucares en la sangre.Los carbohidratos se clasifican dependiendo la complejidad de la estructura química los hay sencillos como los monosacáridos o azucares simples que son más sencillos y no se hidrolizan es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, y disacáridos que son formados por la unión de dos azucares monosacáridos iguales o distintos mediante un enlace O-glucosídico (con pérdida de una...