INFORME

4856934-1757630083176-17653000UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERIA EN ALIMENTOS
CARRERA DE INGENIERIA BIOQUIMICA
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA I
Elaborado por: Ing:Natalia Moreno Fecha: 22/04/2014
Profesor: Dra. Nahir DugarteSemestre:Tercero s
Ayudante: Valeria VacaPráctica: 03TEMA
COMPORTAMIENTO DE LAS SUSTANCIAS ORGÀNICASINTRODUCCION
La química orgánica es la rama de la química que estudia una clase numerosa de moléculas que contienen carbono, conocidos como compuestos orgánicos. Las moléculas de los compuestosorgánicos contienen principalmente átomos de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y pequeñas cantidades de azufre, fósforo, halógenos y otros elementos. Tales compuestos no son electrolitos, por lo tanto noconducen la corriente eléctrica, debido a que forman una mala cristalografía molecular, son suaves y tienen bajos puntos de fusión.
El análisis elemental orgánico consiste precisamente endeterminar qué elementos están unidos al carbono formando la molécula orgánica, y en qué proporción. Los métodos seguidos en el análisis elemental orgánico, difieren un poco de los empleados en el análisismineral, debido a la unión covalente entre ellos y electrovalente para éstos.
OBJETIVOS
Establecer diferencias en cuanto al comportamiento de los compuestos orgánicos.
MATERIALES Y REACTIVOS
PinzasMechero
Espátula
Trípode
Gradilla
Cápsulas de porcelana
Papel Filtro o algodón
Tubos de ensayo
Sacarosa
Etanol
Acetona
Naftaleno
Alcanfor
Urea
PROCEDIMIENTO
Observe las sustanciasentregadas y llene con los resultados la primera columna del cuadro Nº 1 (Estado físico).
En la cápsula de porcelana seca ponga, un trozo de papel filtro. Acerque un fósforo encendido e indique elresultado en la columna en la que se indica si deja residuo o no. Prosiga de la misma forma con cada una de las sustancias y anote los resultados en el cuadro Nº 1. En cada prueba emplee la cápsula...