Informe

PRACTICA DE PORCICULTURA GRANJA
GRANJA EXPERIMENTAL I.S.E.R.

ARLEY JAVIER PULIDO
AGIE GUADALUPE MIRANDA
CATHERINE GUTIERREZ OSORIO
JHONATAN GUALDRON

ROLANDO ROJAS
Zootecnista

PAMPLONA
I.S.E.R.
TEC. AGROPECUARIA
2012
INDICE

1. MARCO TEORICO.................................................................................pag.5

2.METODOLOGIA………………………………………………………….....pag.6

3.1. Procedimiento………………………………………………………….pag.6
3.2. Instalaciones………………………………………………………...…pag.8
3.3. Normas mínimas de sanidad de los animales……………………pag.9

3. TERMINOLOGÍA……………………………………………………………pag.10

4. ANEXOS……………………………………………………………………..pag.11

INTRODUCIÓN:
El cerdo es una especia de mamífero artiodáctilo (orden de mamíferos, cuyas extremidades terminan en un número par de dedos) de la familiasuidae.la domesticación fue a partir del cerdo salvaje hace por lo menos 5 000 años y se encuentra en casi todo el mundo.
El cerdo doméstico llegó a América proveniente de España en el segundo viaje de Cristóbal colón. La creciente importancia del cerdo como fuente de alimentación, ha llevado a la evolución de su crianza, pasando de formas de producción doméstica hacia formas de producción másintensivas, desarrollándose inclusive razas especializadas en producción de carne, disminuyéndose la producción de grasa, debido al creciente consumo de aceites vegetales.

OBJETIVOS:
* Implementar el manejo adecuado y propicio en relación con la crianza de cerdos o porcicultura debidamente llamada.

* Desarrollar las respectivas prácticas de explotación animal.

* Presentar el mejordesarrollo y resultado en su producción.

5. MARCO TEORICO

Su nombre científico es Sus scrofa domestica, aunque algunos autores lo denominan simplemente Sus domestica, reservando Sus sfrofa para el jabalí.
El cerdo doméstico adulto tiene un cuerpo pesado y redondeado, hocico comparativamente largo y flexible, patas cortas con pezuñas (cuatro dedos) y una cola corta. La piel, gruesa perosensible, está cubierta en parte de ásperas cerdas y exhibe una amplia variedad de colores y dibujos. A pesar de su apariencia son animales ágiles, rápidos e inteligentes.
Adaptados para la producción de carne especialmente, dado que crecen y maduran con rapidez. Tienen un periodo de gestación corto, de unos 114 días, y pueden tener camadas muy numerosas.
Debido a que el cuello del cerdo no esbien definido por estar unida la cabeza con el tronco, no puede doblar su cuello hacia arriba.
En libertad los cerdos pueden llegar a vivir de 10 a 15 años.
Una camada de cochinillos generalmente tiene entre 10 y 12 animales, dependiendo de la raza y del número de parición.
El tiempo ideal de lactancia para los lechones criados en cautiverio es de 21 a 28 días.
Los cerdos están adaptados aclimas templados y semitropicales y se encuentran en muchas zonas del mundo. En el año 2001 los principales países en cuanto al número de animales eran China, con 454 millones de cerdos; Estados Unidos, con 59 millones; Brasil, con 29 millones; Alemania, con más de 25 millones, y España, con 23 millones. A continuación se encontraban, en orden descendente, Vietnam, México, India, Polonia, Rusia, yFrancia. A escala mundial, la población de cerdos en 2001 alcanzaba casi los 923 millones.

6. METODOLOGIA

7.4. Procedimiento
Se calcula que para las actividades diarias se destine en promedio 15 a 20 minutos, divididos en:
Preparación de implementos de sanidad obligatorios:
En los primeros minutos en que ingresa a las piaras se deben llevar puestos los materiales de sanidadobligatorios como lo son, guantes, tapabocas, botas y bata u overol.
Revisión de los cerdos:
Después de la preparación de los implementos sanitarios se procede a observar y contar los respectivos animales allí presentes y observar sus condiciones físicas.
Recolección de la materia fecal:
Se precede a recoger la materia fecal de los cerdos con la...