infrme quimica

UNIVERSIDAD SANTA MARIA
FACULTAD DE FARMACIA
NÚCLEO ORIENTE
QUÍMICA ÓRGANICA BÁSICA I
CICLO II















Prof. Leila Olivier

Estudiantes:
Vilar, Génesis CI. 24.228.291
Zeid, Simar CI. 24.800.056



Barcelona, 09 de abril de 2014.
INTRODUCCIÓN
Se cree que el grupo carbonilo, (C = O), es uno de los grupos funcionales más importantes en la Química Orgánica. Sepuede considerar a los aldehídos y cetonas como derivados de los alcoholes, a los cuales se les ha eliminado dos átomos de hidrógeno, uno de la función hidroxilo y otro del carbono contiguo.
Los aldehídos son compuestos de fórmula general R–CHO y las cetonas son compuestas de la fórmula general R-CO-R´, donde los grupos R y R´ pueden ser alifáticos o aromáticos. Ambos tipos de compuestos secaracterizan por tener el grupo carbonilo por lo cual se les suele denominar como compuestos carboxílicos.
Estos compuestos tienen una amplia aplicación tanto como reactivos y disolventes así como su empleo en la fabricación de telas, perfumes, plásticos y medicinas. En la naturaleza se encuentran ampliamente distribuidos como proteínas, carbohidratos y ácidos nucleídos tanto en el reinoanimal como vegetal.
En el curso de química orgánica, teóricamente se manejan muchas reacciones, las cuales son el centro de manejo de esta asignatura. En esta práctica se manejaran características que rodean o que poseen los aldehídos y las cetonas, las cuales se verán o saldrán a relucir al ponerlos a reaccionar con compuestos que hacen evidente estas propiedades.






OBJETIVOS
ObjetivoGeneral:
Identificar mediante experiencias el diferente comportamiento químico de aldehídos y cetonas frente a reactivos específicos.
Objetivos específicos:
Diferenciar los aldehídos de las cetonas, utilizando reactivos de Tollens y Fehling, y observando la formación de precipitados.
Determinar las propiedades de los aldehídos y cetonas por medio de las experiencias.
Identificar el grupocarbonilo de aldehídos y cetonas.













MARCO TEÓRICO.
Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO. Se denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando la terminación -ol por -al. Etimológicamente, la palabra aldehído proviene del latín científico alcohol dehydrogenatum (alcohol deshidrogenado).
Una cetona es un compuestoorgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono, a diferencia de un aldehído, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un átomo de hidrógeno.
En la industria se considera que; el aldehído más importante desde el punto de vista industrial es el metanal (formaldehido) y la cetona más importante es la propanona (acetona). El metanal se obtienea partir del metanol mediante una oxidación catalizada por plata.

Obtención de aldehídos y cetonas.
Entre los métodos de laboratorio para la elaboración de estos compuestos hay algunos que implican oxidación o reducción, procesos mediante los cuales se convierte un alcohol, hidrocarburo o cloruro de ácido en un aldehído o cetona con el mismo número de átomos de carbono. Otros métodos puedengenerar la creación de nuevos enlaces carbono-carbono y dan aldehídos y cetonas con un número de carbonos mayor que el de la materia prima del que se originan.
Sin embargo, en los procesos industriales muchas veces se implican método especiales o modificaciones de los métodos de laboratorio utilizando reactivos más baratos para reducir costes. Así, los más importantes desde el punto de vistaindustrial como son el metanal (formaldehído) y acetona, se originan por oxidación de metanol y alcohol isopropílico (2-propanol) respectivamente, pero utilizando aire y en presencia de un catalizador.
Propiedades de los aldehídos y cetona
La presencia del grupo carbonilo convierte a los aldehídos y cetonas en compuestos polares. Los compuestos de hasta cuatro átomos de carbono, forman puente...