Ingeniera productos

UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA
Segunda Especialidad de Ingeniería de Agronegocios

UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA
Segunda Especialidad de Ingeniería de Agronegocios

INGENIERÍA DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS
Hacia el desarrollo de nuevos productos
Ing. MSc. Luis Enrique Espinoza Villalobos >> UPT – EPIA > Enero 2011

UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA
Segunda Especialidad de Ingeniería deAgronegocios

Introducción
Las dinámicas empresariales son muy convulsionadas, existen muchos factores políticos, as económicos y sociales que las afectan; sobre todo, en los países latinoamericanos, donde la inflación y el entorno cambiante de las políticas del estado mantiene en constante incertidumbre a todas las organizaciones, por ello una parte de las organizaciones trata de ejecutar planes queles permitan llevar el día a día mediante la sobrevivencia, mientras que sobre otras más “osadas” tratan de prever cómo va cambiar la industria y el mercado en la que están inmersas y según ello ejecutar planes de acción para desarrollar nuevos productos o mejorar los ya existentes, de forma tal que les permitan competir y colocarse en una mejor competir posición en el mercado. De allí que losdirectivos empresariales se deben enfocar en el propósito de la creación de nuevos productos para lograr un posicionamiento rápido en el mercado, logrando satisfacer las necesidades de los consumidores; pasando desde el establecimiento de estrategias de promoción, distribución, precios y publicidad así como también la creación de la marca, etiqueta y su empaque. Desde luego todo ello obliga a lagerencia general, de producción marketing, finanzas a producción, debatir sobre las oportunidades, amenazas, debilidades, fortalezas que genera el desarrollar un nuevo producto, más en un escenario turbulento como el que actualmente afronta afrontan cada vez más países que participan en los diferentes acuerdos comerciales. comercia Hay que tomar en cuenta, que nuevos productos y serviciosgeneralmente requieren la participación de un grupo dentro de la cadena de suministro que provea productos e innovaciones las cuales son cruciales para un lanzamiento exitoso. La dificultad y el reto para e las organizaciones en ésta época es que virtualmente es imposible contar internamente con esa capacidad para cubrir todos los aspectos de la realización del producto.

Ing. MSc. Luis Enrique EspinozaVillalobos

5

UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA
Segunda Especialidad de Ingeniería de Agronegocios

Historia
La concepción de la forma de los objetos y la determinación de sus atributos, es una actividad realizada por el hombre desde los orígenes de la especie humana. Estos objetos han tenido siempre como intención ser extensiones de nuestros cuerpos y nuestras mentes. Un ejemplo común esel del desarrollo de la silla, pues anterior a ésta se encuentra la roca, el anterior tronco o un montículo, pero ahora el derivado es una silla, y más aún, una silla ergonómica. Y así, muchos objetos se han desarrollado dependiendo en gran parte de su función. Hasta el siglo XIX las labores de configuración (diseño) y construcción de los objetos estuvieron a configuración cargo de la mismapersona: el hombre La revolución industrial comenzó a gestarse en Inglaterra a mediados del siglo XVIII y con la introducción sistemática de la máquina en el proceso de producción, comienza la mecanización del trabajo, en reemplazo del trabajo manual. Este nuevo sistema de producción separó las tareas de concepción de las de construcción. En un principio los creadores fueron artistas y artesanos coninventiva que tuvieron éxito debido a las favorables debi circunstancias económicas del momento y al uso de la máquina de vapor y electricidad. Durante la primera mitad del siglo XIX los objetos fabricados por el nuevo sistema de producción no se caracterizaban precisamente por la calidad del diseño, lo que provocó cuestionamientos y críticas que hicieron eclosión con motivo de la Gran Exposición...