Ingenieria Genética

Hay diversidad de opiniones sobre la ingeniería genética, muchos afirman que nos da la posibilidad de mejorar nuestras vidas pero otros en cambio piensan que estos alimentos modificados genéticamente no son alimentos de origen natural y por tanto pueden que no sean tan beneficiosos como se piensa.

La mejora evolutiva de las especies ocurre por la cría selectiva de especies o por lamodificación genética. La cría selectiva trata de ir seleccionando animales o vegetales con características deseables a lo largo de las generaciones para potenciarlas, una especie de selección natural diseñada por los hombres. La modificación genética permite poder trasladar el gen de una especie a otra distinta como es el caso del conejo transgénico al que se le introdujo el gen de una medusa del océanopacífico que proporcionaba el color verde que brillaba en la oscuridad. Los científicos esperan que esa peculiaridad podrá ayudar a conocer la disposición de las células tras un transplante. La creación de los supersalmones es otro ejemplo de la modificación genética. Estos salmones crecen 4 o 6 veces mas rápido que un salmón no modificado. A los supersalmones se les extraen el gen que limita sucrecimiento solo en aguas cálidas permitiendo que el salmón crezca a lo largo de los años independientemente de la temperatura del agua, lo que también impide su extinción. Otro ámbito en el que se usa la modificación genética es en la ganadería ya que ejerce un gran impacto en el medio ambiente. El estiércol que proviene de los cerdos puede llegar a ser muy tóxico a gran escala por su altocontenido en Fósforo teniendo en cuenta que los cerdos no lo pueden metabolizar. El eco-cerdo es consecuencia de la introducción de genes de la E coli y de genes provenientes de los ratones. Esos genes permiten la digestión de todo el Fósforo de su organismo. Cada vez que produzca saliva secretará un enzima que medirá las reacciones metabólicas encargadas en eliminarlo. Es una forma efectiva desolucionar un problema ecológico de forma sencilla. Las aves en climas tropicales no soportan bien el calor por su plumaje. Se han conseguido unas gallinas sin plumas que crecen tanto como las no modificadas. Esto supone un ahorro económico ya que no necesitan ser desplumadas y tienen mas carne, lo que supone un beneficio para las aves y para las personas.

La población tiene una gran preferenciapor los alimentos naturales, por los productos de la huerta, sin tener en cuenta que los agricultores la han ido creando durante mucho tiempo modificando la naturaleza a nuestro beneficio. Los científicos han querido obtener arroz rico en vitamina A introduciéndole tres genes nuevos. El arroz es la principal fuente de alimentación en todo el planeta pero no tiene vitamina A. El cuerpo humano solopuede absorber la vitamina en forma de B carotenos y su carencia afecta al sistema inmune y provoca ceguera, matando a muchísimas personas al año. Pero con un cuenco de ese arroz se cubren las necesidades diarias de la vitamina.

La ingeniería genética también ha posibilitado la clonación incluso de toda una manada. La clonación consiste en la extracción del ADN de un óvulo, una vez vacío sele inyecta el ADN del animal que se quiere clonar y ese óvulo se le transplanta a una madre sustituta que es la que porta el embrión y da a luz. Tras una descarga eléctrica se desencadena el proceso. La clonación no garantiza que sean iguales, únicamente que portan el mismo gen. Los árboles frutales nacen a partir de esquejes no de semillas porque se podría alterar el sabor o la forma, por esomuchas veces se consideran a las manzanas clones.

En la sociedad existe una gran controversia a cerca de si sería mejor el consumo de un animal modificado genéticamente u otro sobre hormonado. De momento no ha pasado el tiempo suficiente como para poder ver los indicios negativos de la ingeniería genética sobre nuestra salud.




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