Ingeniero Comercial

YOGUR CON PEPINO COHOMBRO

PRESENTADO POR: MARCO AURELIO VARGAS ALONSO

PROFESOR LUIS FERNANDO MARQUEZ VALENCIA

UNIVERSIDAD LIBRE INSTITUTO DE POSGRADOS FACULTAD DE INGENIERIA ESPECIALIZACION EN GERENCIA DE MERCADEO Y ESTRATEGIA DE VENTAS

2010

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INTRODUCCIÓN Aunque no se sabe cuándo fue descubierto el yogur; sus orígenes se remontan a las épocas prehistóricas Las antiguas tribusdel Este, que eran pastores nómadas, preservaron la leche de vacas, ovejas, cabras, caballos y camellos, en recipientes hechos de partes de animales como pieles o estómagos. Dice la leyenda, que el yogur fue descubierto por el descuido de un pastor que olvidó un poco de leche en una de estas pieles. Más tarde la encontró transformada en algo más denso y sabroso. El inventor más probable del yogurfue el yogur mismo. Cualquiera puede probar esta teoría, de manera absolutamente simple: ordeñando al aire libre. En poco tiempo, la leche sufrirá una transformación natural por los efectos de los gérmenes que hacen que la misma coagule y fermente. Es fácil deducir que la causa principal de la fermentación del yogur histórico se encontraba en los organismos microscópicos presentes en los tejidosanimales usada como envases. Las continuas migraciones de las tribus de las estepas del Este europeo originaron la dispersión del yogur en el área mediterránea. Más adelante, durante las campañas militares de los fenicios, egipcios, griegos y romanos, el yogur llegó a ser usual en el todo el Oeste. Su uso culinario no es una novedad. Los primeros libros árabes de recetas describen su preparación endiversos platos. Por sus excelentes propiedades nutritivas el yogur es una fuente importante de alimentación en las personas de hoy.

JUSTIFICACION Brindar al consumidor el sostenimiento de un balance satisfactorio en la flora intestinal con abundantes bacterias de origen intestinal, el cual es fundamental para guardar la salud y además proporcionar un cuidado en la piel lo cual se logrará conla adición del pepino cohombro que por sus propiedades es un estimulante de los tejidos cutáneos; logrando un mejor sostenimiento y prolongación de éstos.

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OBJETIVO GENERAL

Ubicar el yogurt Pepy~yog en los minimercados y superetes de la zona centro de Bogotá Nielsen

OBJETIVOS ESPECÍFICOS  Lograr el posicionamiento de Pepy~ yog en la zona centro Bogotá Nielsen a través de apoyos demerchandising orientados al consumidor y a su recordación comunicando el beneficio del pepino cohombro el cual aporta vitaminas benéficas para la piel.  Permanente apoyo de merchandising para lograr la penetración del producto

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ESTUDIO DE MERCADO
 Ubicación: Bogotá zona centro Nielsen, minimercados,superetes.

 Población: 7.000 minimercados y 4.000 superetes  Mercado: 40% de losminimercados(2.800) y 23% de los superetes (920)  Sector: Zona centro Nielsen (Cll. 13 a Cll. 100)  Proveedores: Pasteurizadores, cimpa, carulla, refinería manuelita.  Competencia: Alpina, colanta, proleche,yoplait,parmalat.  Consumidores: Todos los géneros y edades.  Distribución: Autoventa

ANÁLISIS DOFA DEBILIDADES  Capacidad productiva baja.  Soporte administrativo deficiente. Estructura organizacional poco flexible. FORTALEZAS  Buen nivel tecnológico pasteurizadora y homogenizadora.  Cubriría necesidades insatisfechas del consumidor.  Conocimiento de clientes objetivo  Varios proveedores y distribuidores. AMENAZAS  Ser nuevo productor.  Tamaño limitado.  Incertidumbre al acceder al mercado. OPORTUNIDADES  Zonas de influencia para expansión  Mercado a nivel nacional porexplorar.  Precios competitivos.

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DEFINICIÓN DEL PRODUCTO Características Leche de vaca pasteurizada y homogenizada. Calcio Ventajas Beneficios Fortalece los huesos.

Protege la piel de los rayos solares y evita Pepino Cohombro Vitamina C el envejecimiento prematuro.

Azúcar Pro bióticos

Contiene sacarosa Microorganismos benéficos.

Energía corporal Ayuda a la digestión...