ingeniero

CULTIVO DE ARROZ EN COLOMBIA





JHON JAIRO CASTAÑEDA FANDIÑO
363209107




JOSE ERNESTO RIVEROS
Docente






FACULTAD CIENCIAS AGROPECUARIAS
PROGRAMA INGENIERIA AMBIENTAL
UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA
SECCIONAL GIRARDOT
2013
INTRODUCCION

En Colombia el cultivo y consumo de arroz es muy importante. Por un lado ocupa el segundo lugar como productor de arroz, no solodel caribe, sino de toda la América Latina. Sigue manteniendo en algunos lugares el método de producción tradicional, aunque más del 95% ya lo produce en forma mecanizada.
Los valles y llanuras de clima cálido y húmedo, sean naturalmente así por lluvias o por canales que se ocupan de hacerlo húmedo, se prestan muy bien para cultivar arroz. Algunas de las zonas que tienen estas características lazona de Boyacá Meta, Cesar el valle del Cauca y las llanuras del departamento de Bolívar.
Para quienes tiene ingresos pequeños, el arroz pasa a ser la principal fuente de proteínas y calorías. Existe tanta demanda del arroz, que aun con la producción que tiene, a veces necesita importar para satisfacer las demandas del pueblo colombiano.¹
Debido a esta alta demanda de producción de arroz, y luegode la revolución verde han logrado intensificar los cultivos, con uso de maquinaria, plaguicidas y pesticidas se hace un mal uso del suelo intensificando su actividad y dañando su densidad real y su porosidad que es tan importante para los procesos de filtración, recordemos que los remanentes de pesticidas y plaguicidas ocasionan contaminación hídrica y erosión de los suelos.







¹http://www.colombiaguias.com/agricultura-arroz.html



EL CULTIVO DE ARROZ.
Generalidades
El arroz es un cultivo cuya base productiva conjuga trabajo, tierra y agua. Dada la situación actual de esos recursos en el mundo, ni Asia, ni África parecen dar garantías para producir la totalidad de la demanda mundial de arroz, necesaria para alimentar a más de 7,000 millones de personas.Considerando que el arroz, provee más de la mitad del alimento diario a una tercera parte de la población mundial especialmente en Asia, donde se encuentra el 58% de dicha población y se consume más del 90% de todo el arroz producido en el mundo.
El arroz es el único cereal importante que se destina casi exclusivamente a la alimentación humana. Sus virtudes como alimento son numerosas: Es rico envitaminas y en sales minerales que cubren en un en un alto porcentaje las necesidades alimenticias del ser humano. Es de bajo contenido graso (1%), libre de colesterol y muy bajo en sodio.
El arroz es una gramínea domesticada y es a la vez un cultivo milenario, se tiene evidencia de que en algunos países del continente asiático se cultiva desde hace unos 8,000 años. En términos de laproducción mundial de los cereales, el arroz ya supera al trigo.
El botánico Vavilov, consideró que el arroz cultivado tiene su origen en la India de donde pasó a la China y después al resto del mundo. Aproximadamente el 90% del arroz que se cosecha en el mundo, se produce en las zonas templadas y solo el 10 % en las zonas tropicales.
En las zonas templadas donde el rendimiento de grano es bastantealto, debido a una mayor cantidad de horas luz, asimismo gran parte del arroz que se produce en estas zonas templadas, es bajo riego controlado.
Sin embargo, con las nuevas variedades de alto rendimiento y la utilización de prácticas mejoradas de cultivo, se ha demostrado que también en las zonas tropicales, que cuentan con la suficiente disponibilidad de agua, es posible también obtenerelevados rendimientos de arroz. Estas áreas es donde los productores pueden ser competitivos, eficientes y conducir una agricultura rentable y sostenible con el cultivo del arroz.
Aunque, es considerable el área de arroz que se cultiva en tierras de secano, es decir sin riego, pero este tipo de cultivo suele limitarse en su mayor parte a zonas con lluvia relativamente abundante durante la...