Ingeniero

Tema:
“ESTUDIO PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA INDUSTRIA LACTEA: COMO ES EL CASO DEL DULCE DE LECHE, EN LA PARROQUIA DE LUZ DE AMERICA”
Introducción
El presente trabajo ha sido elaborado en función de las necesidades e importancia de las microempresas como fuentes generadoras de capital, empleo y diversificación en una economía globalizada donde no siempre la empresa más fuerte sobrevive.
Espor eso que nuevas iniciativas son tomadas en cuenta para hacer frente al reto de las grandes economías, no precisamente para competir sino para sobrevivir en la mayoría de los casos.
El área que va a cubrir el proyecto es de 180 metros cuadrados que van a ser arrendados al proyecto en los linderos del Cantón luz de América en la Provincia de Santo Domingo de los Tsachilas.
1. Formulación dela Propuesta.
¿Es rentable la implementación de una industria de fabricación de dulce de leche en la parroquia de Luz de América?
2. Justificación e Importancia.
El dulce de leche, también conocido manjar, manjar blanco, arequipe o cajeta es un dulce tradicional de Sudamérica y que corresponde a una variante caramelizada de la leche.
El origen del dulce de leche es incierto, ya que existeuna discusión entre argentinos, brasileños, chilenos, colombianos y uruguayos sobre su lugar de origen, pero su consumo es extendido por todos los países latinoamericanos y en aquellos lugares donde existe una extensa colonia inmigrante de estos países, como España. Este producto recibe diferentes nombres según el país en el que se consume y presenta algunas variedades locales. Es ampliamenteutilizado en postres como los alfajores, cuchuflíes, helados, pasteles o tortas.
Es justificable porque hablamos de que la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas es un territorio ganadero, además en el sector no se encuentran fábricas de dicha producción, solo tenemos el caso de Nestlé que es quien compra a los pequeños productores la leche fresca, para almacenarla y distribuirla a susfábricas.
Por lo tanto es importante implementar la Industria Láctea, por la acogida que tienen los productos lácteos, recalcando que no encontramos competencia al momento.
Nuestra Visión:
Como fábrica productora de dulce de leche, nuestros esfuerzos se orientan a estar siempre a la vanguardia de la industria de alimentos. Desde ahí cumplir con las exigencias de una sociedad que avanza hacia unavida más saludable, creando valor a largo plazo para nuestros accionistas, colaboradores y consumidores.

Nuestra Misión:
Entregar a los consumidores un producto de excelencia y alto valor nutricional y que aporte a su salud y bienestar, basándose en sólidos principios y valores corporativos.
Objetivos:
Brindar un producto que cuente con todos los Estándares de Calidad que tenga un sabor queconquiste a nuestros clientes y que sean fieles seguidores, ofreciendo nuestra propuesta como la mejor opción para consumo diario en su mesa o como materia prima para pastelería.
2.1 Objetivos Específicos.
* Introducir en el mercado local e interprovincial un producto que sea del agrado de la ciudadanía en general y brindar un alimento sano y proteico a todas las familias que loconsuman.
* Establecer una fábrica para la elaboración de Dulce de Leche como una alternativa para mejorar las condiciones socio-económicas de la población de la Parroquia de Luz de América (Santo Domingo de los Tsáchilas).
* Crear fuentes de empleo directas y capacitar a la población sobre pequeños negocios que puedan aliarse y contribuir con el crecimiento proyectado de la industria.2.2 Objetivo Medible.
Recuperar la inversión en el primer año de funcionamiento de la fábrica, previo el análisis expuesto más adelante.
2.3 Objetivo Cuantificable.
Conseguir el financiamiento que exige el proyecto para poner en marcha el negocio desde julio del 2011.
2.4 Objetivo Realizable.
Crear fuentes de empleo a medida de que la empresa lo necesite, de esta forma...