Ingeniería bioquímica

INSTITUTO TECNOLOGICO DE MORELIA
UNIVERSIDAD

INGENIERÍA BIOQUÍMICA

“TRABAJO DE INVESTIGACIÓN”

María Lourdes Aguilar Yépez

INTEGRANTES:
* Carmen Beatriz Clemente Guzmán.
* María Guadalupe Contreras Rico.
* José Miguel Cruz López.
* Fedra Jearin Navarrete Irra.
* Rubí Minerva Sánchez Heredia.
* Fidel Tinoco Gaona.

PRIMER SEMESTRE

Equipo No. 2

MoreliaMichoacán, Jueves 21 de febrero de 2012.

ÍNDICE
1.-INTRODUCCIÓN....................................................................................................................
1.1 Objetivo.............................................................................................................................
1.2 Tecnología de Alimentos………………………………………………………………………………………………..
1.3Tecnología Ambiental…………………………………………………………………………………………………….
II.-ORIGEN DE LA INGENIERÍA BIOQUÍMICA............................................................................
2.1-Concepto de la Ingeniería Bioquímica…………………………………………………………….
2.2-Historia de la Ingeniería Bioquímica……………………………………………………………….

III.-PERFIL DEL INGENIEROBIOQUÍMICO..................................................................................
3.1- Perfil del aspirante…………………………………………………………………………………..
3.2- Perfil de egresado……………………………………………………………………………………
3.3-Cátalogo académico………………………………………………………………………………….

IV.-CAMPO DE ACCIÓN DEL INGENIERO BIOQUÍMICO.............................................................
4.1-Campo de Trabajo…………………………………………………………………………………….

V.-ARÉAS (RAMAS O SUBDIVICIONES) DEDERIVADAS DE ÁMBITO PROFESIONAL………

VI.-CÁTALOGO DE EMPRESAS Y SERVICIOS QUE REQUIEREN DE SU PRÁCTICA PROFESIONAL

I.- INTRODUCCIÓN
En el trabajo se presenta un panorama de la situación de la carrera de Bioquímica y del país y de Michoacán. Además, se analizan las principales fortalezas y debilidades de las carreras de acuerdo a los criterios de calidad definidos en las resolucionesministeriales. Sobre la base del análisis de debilidades, se clasifican los compromisos asumidos por la carrera para alcanzar las pautas de calidad definidas en las normativas mencionadas.

OBJETIVO:
Formar profesionistas con creatividad y espíritu crítico para desarrollar, implementar y optimizar procesos, productos y servicios que involucren el aprovechamiento racional e integral de los recursosbióticos y que sean capaces de desenvolverse en las áreas de alimentos, biotecnología ambiental y otros bioprocesos, contribuyendo a mejorar el nivel de vida en nuestro país y en el mundo globalizado. Hay muchas áreas de la Ingeniería Bioquíca pero solamente hablaremos de la Tecnología de Alimentos y la tecnología Ambiental.
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Su conocimiento actual y lo más completo posible enCiencia y Tecnología de Alimentos, le permitirá desarrollarse en empresas relacionadas con la producción, transporte, almacenamiento, transformación, conservación, desarrollo, servicios, y en general con todo negocio relacionado con alimentos.

TECNOLOGÍA AMBIENTAL
Aplicar los criterios generales de la ingeniería, en relación a las operaciones y procesos unitarios, en la regulación,modificación o adaptación de los factores físicos, químicos y biológicos del medio ambiente.
Además hará uso para evaluar y proponer soluciones viables a los problemas de contaminación, procurando la sustentabilidad ambiental.

II.-HISTORIA DE LA INGENIERÍA BIOQUÍMICA
2.1- Concepto de la Ingeniería Bioquímica
La Bioquímica es una ciencia que se encarga de estudiar la estructura, propiedades ytransformaciones que experimentan los componentes químicos de los seres vivos, y especialmente los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Es decir, la bioquímica estudia la misma base de la vida: las moléculas que componen células y tejidos, y que catalizan las reacciones químicas de la digestión, fotosíntesis y respiración, entre otros procesos biológicos. Por lo tanto podemos decir que la...