Inmovilizacion de enzimas
Páginas: 3 (536 palabras)
Publicado: 1 de junio de 2010
INMOVILIZACIÓN DE ENZIMAS
“El proceso en el cual se restringen, completa o parcialmente, los grados de libertad de movimiento de enzimas, orgánulos, células etc. por su unión a un soporte.”
“Elconfinamiento físico de una enzima o célula en una determinada región del espacio, de manera que su actividad catalítica se retenga y pueda ser reutilizada.”
El uso de enzimas en la industriapresentan una clara ventaja frente a los catalizadores clásicos, como son la alta especificidad y actividad a condiciones normales, sin embargo, a pesar de estas ventajas su uso en la industria esrestringido por algunas dificultades como: separar el producto de la enzima y que su actividad es dependiente de las condiciones experimentales (pH, temperatura).
La inmovilización de enzimas ofrece unasolución parcial a estos inconvenientes, y puede clasificarse en dos grupos principales:
ENZIMAS LIBRES v.s INMOVILIZADAS
|VENTAJAS|DESVENTAJAS |
|Aumento de la Estabilidad |Disminución de la Actividad|
|Posible Reutilización del Derivado |Aumento de Costos|
|Diseño de Reactores |Limitaciones de difusión |
|Estudiosestructura-función. |Alteración en la Conformación de la Enzima |
|Simulación de sistemas biológicos|Impedimentos |
|Recuperación y purificación de los productos |...
“El proceso en el cual se restringen, completa o parcialmente, los grados de libertad de movimiento de enzimas, orgánulos, células etc. por su unión a un soporte.”
“Elconfinamiento físico de una enzima o célula en una determinada región del espacio, de manera que su actividad catalítica se retenga y pueda ser reutilizada.”
El uso de enzimas en la industriapresentan una clara ventaja frente a los catalizadores clásicos, como son la alta especificidad y actividad a condiciones normales, sin embargo, a pesar de estas ventajas su uso en la industria esrestringido por algunas dificultades como: separar el producto de la enzima y que su actividad es dependiente de las condiciones experimentales (pH, temperatura).
La inmovilización de enzimas ofrece unasolución parcial a estos inconvenientes, y puede clasificarse en dos grupos principales:
ENZIMAS LIBRES v.s INMOVILIZADAS
|VENTAJAS|DESVENTAJAS |
|Aumento de la Estabilidad |Disminución de la Actividad|
|Posible Reutilización del Derivado |Aumento de Costos|
|Diseño de Reactores |Limitaciones de difusión |
|Estudiosestructura-función. |Alteración en la Conformación de la Enzima |
|Simulación de sistemas biológicos|Impedimentos |
|Recuperación y purificación de los productos |...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.