Innovación, estrategia diferenciadora de alpina
Páginas: 10 (2473 palabras)
Publicado: 7 de junio de 2010
INNOVACION; ESTRATEGIA DIFERENCIADORA DE ALPINA
En 1945 los Empresarios Suizos Walter Goggel y Max Banzinger dieron Vida a Alpina en el Valle de Sopó, fascinados con el Majestuoso Verdor de la Campiña y su tradición de producción de quesos de estera y cuajada casera se sintieron transportados a los Alpes Suizos, y al evocar a su tierra natal, no tuvieron otra opción que aceptar que era elsitio ideal para establecer su fábrica de quesos y yogurt.
Hoy Alpina es una empresa global con plantas de proceso en Colombia, Venezuela y Ecuador, con más de 300 referencias para consumidores de todos los estratos sociales de distintos países, incluyendo 14 ciudades de Estados Unidos, y no es sorprendente corroborar que el éxito actual de Alpina se debe, en gran parte, a la visión futurista desus fundadores.
En realidad, sin algunos de los elementos que conforman la historia de Alpina, el resultado nunca habría sido el mismo. La fuerza empresarial y humana de los fundadores; la conformación del equipo humano; la creación de una cultura de producción y consumo de quesos maduros y productos lácteos novedosos; el esfuerzo constante por innovar y contar con las mejores tecnologías; laexigencia que se logró con la implantación de prácticas que permitieron elevar la calidad de la leche por encima de los estándares internacionales; el cuidado de una marca que significa confianza y calidad para millones de consumidores que alimentan sus familias con productos Alpina; el servicio que le brindan a sus clientes y a un consumidor cada vez más exigente, la dedicación para conocer einterpretar los cambios y responder de inmediato a sus gustos y exigencias, son algunos de esos factores.
En 1945 Alpina inició su producción de quesos con tres variedades: Emmental, Gruyere y Parmesano que se elaboraban con una recolección de 500 litros de leche diarios. En el 2005 la recolección llegó a algo más de 500.000 litros, unos 17 millones al mes. De medio centenar de clientes quecompraban los quesos maduros, pasó a contar la empresa con más de 185.000 puntos de venta en Colombia y 22 millones de consumidores. De una carreta tirada por caballos para recoger leche en los alrededores de Sopó y un pequeño camión para distribuir los quesos, Alpina pasó a tener una flota de 1160 camiones y 80 tractocamiones.
Alpina fue la primera compañía en industrializar productos típicos como elarequipe y la avena, y con su innovación abrió nichos de mercado donde hoy participan más de 15 marcas en el caso de la avena. Fue la primera empresa a la que se le ocurrió unir el yogurt con el cereal, una idea que le dio la vuelta al mundo y que ha sido adaptada en Argentina, Estados Unidos y algunos países europeos. Supo transformar un producto tradicional y ya maduro como el néctar, en unnuevo concepto (Frutto) que hizo crecer 55% la categoría en un año. Logró modificar la proteína láctea para producir el primer yogurt colombiano para bebés, que además ayuda a la regeneración de la flora intestinal de los lactantes, y con Wingo consiguió entrar al mercado de bajos ingresos con un producto que compite directamente con los refrescos en polvo, pero que es un concentrado líquido concontenido de jugo de fruta, y con el azúcar incorporado.
Sin lugar a dudas, esta proliferación de ideas, y lo más importante, de realizaciones, no es fruto de la casualidad, sino de un método sistemático e integrado a la organización que permite encauzar a la compañía a un proceso de innovación permanente.
Aunque siempre ha sido vista como un ejemplo de innovación, en 2005 Alpina tuvo el valor derevaluar su modelo y de entender que estaba más orientada a desarrollar proyectos de extensión que otra cosa. En el comité de innovación de productos del 7 de marzo de 2005, se acordaron 6 cambios drásticos en la manera en que se estaba enfocando el tema. Tal vez el punto más importante fue dejar de pensar en ciclos de ejecución de 12 meses, es decir, solo en los proyectos que se podían...
En 1945 los Empresarios Suizos Walter Goggel y Max Banzinger dieron Vida a Alpina en el Valle de Sopó, fascinados con el Majestuoso Verdor de la Campiña y su tradición de producción de quesos de estera y cuajada casera se sintieron transportados a los Alpes Suizos, y al evocar a su tierra natal, no tuvieron otra opción que aceptar que era elsitio ideal para establecer su fábrica de quesos y yogurt.
Hoy Alpina es una empresa global con plantas de proceso en Colombia, Venezuela y Ecuador, con más de 300 referencias para consumidores de todos los estratos sociales de distintos países, incluyendo 14 ciudades de Estados Unidos, y no es sorprendente corroborar que el éxito actual de Alpina se debe, en gran parte, a la visión futurista desus fundadores.
En realidad, sin algunos de los elementos que conforman la historia de Alpina, el resultado nunca habría sido el mismo. La fuerza empresarial y humana de los fundadores; la conformación del equipo humano; la creación de una cultura de producción y consumo de quesos maduros y productos lácteos novedosos; el esfuerzo constante por innovar y contar con las mejores tecnologías; laexigencia que se logró con la implantación de prácticas que permitieron elevar la calidad de la leche por encima de los estándares internacionales; el cuidado de una marca que significa confianza y calidad para millones de consumidores que alimentan sus familias con productos Alpina; el servicio que le brindan a sus clientes y a un consumidor cada vez más exigente, la dedicación para conocer einterpretar los cambios y responder de inmediato a sus gustos y exigencias, son algunos de esos factores.
En 1945 Alpina inició su producción de quesos con tres variedades: Emmental, Gruyere y Parmesano que se elaboraban con una recolección de 500 litros de leche diarios. En el 2005 la recolección llegó a algo más de 500.000 litros, unos 17 millones al mes. De medio centenar de clientes quecompraban los quesos maduros, pasó a contar la empresa con más de 185.000 puntos de venta en Colombia y 22 millones de consumidores. De una carreta tirada por caballos para recoger leche en los alrededores de Sopó y un pequeño camión para distribuir los quesos, Alpina pasó a tener una flota de 1160 camiones y 80 tractocamiones.
Alpina fue la primera compañía en industrializar productos típicos como elarequipe y la avena, y con su innovación abrió nichos de mercado donde hoy participan más de 15 marcas en el caso de la avena. Fue la primera empresa a la que se le ocurrió unir el yogurt con el cereal, una idea que le dio la vuelta al mundo y que ha sido adaptada en Argentina, Estados Unidos y algunos países europeos. Supo transformar un producto tradicional y ya maduro como el néctar, en unnuevo concepto (Frutto) que hizo crecer 55% la categoría en un año. Logró modificar la proteína láctea para producir el primer yogurt colombiano para bebés, que además ayuda a la regeneración de la flora intestinal de los lactantes, y con Wingo consiguió entrar al mercado de bajos ingresos con un producto que compite directamente con los refrescos en polvo, pero que es un concentrado líquido concontenido de jugo de fruta, y con el azúcar incorporado.
Sin lugar a dudas, esta proliferación de ideas, y lo más importante, de realizaciones, no es fruto de la casualidad, sino de un método sistemático e integrado a la organización que permite encauzar a la compañía a un proceso de innovación permanente.
Aunque siempre ha sido vista como un ejemplo de innovación, en 2005 Alpina tuvo el valor derevaluar su modelo y de entender que estaba más orientada a desarrollar proyectos de extensión que otra cosa. En el comité de innovación de productos del 7 de marzo de 2005, se acordaron 6 cambios drásticos en la manera en que se estaba enfocando el tema. Tal vez el punto más importante fue dejar de pensar en ciclos de ejecución de 12 meses, es decir, solo en los proyectos que se podían...
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