Instrucciones De Carro De Comida

Instrucciones
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Limpia el interior del vehículo. Si estás usando una camioneta con piso alfombrado, retira las alfombras. Retira todos los asientos excepto los ubicados alfrente. Si estás usando un camión de alimentos de segunda mano, retira todo el equipo. Coloca un piso de baldosas. Elije baldosas que sean fáciles de limpiar. Si estás usando unacamioneta, coloca el mostrador en la puerta doble posterior o corta una ventana en un costado.
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Limpia todo el equipo usado con un desengrasante, después usa una solución de lejíay agua. Necesitarás, cuando menos, un refrigerador, una parrilla y una plancha. Adquiere utensilios como espátulas, cucharones y raspadores para la parrilla.
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Acomoda el equipo de modo que sea fácil alcanzar todo sin tener quemoverte mucho. Esto es muy importante cuando estás operando en un sitio concurrido. Todo el equipo debe funcionar con propano, incluso el refrigerador, ya que no tendrás salidaseléctricas disponibles en algunos lugares.
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Conecta el equipo a los tanques de propano. Asegúrate de que la válvula de cierre esté al alcance para cada equipo. Los tanques de propanodeberán estás montados en el exterior del vehículo (esta es una regulación de seguridad). Ten algunos tanques de repuesto a la mano.
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Contacta al servicio local deinspección sanitaria o a la agencia encargada de ejercerla para que realicen la primera inspección del camión. Ellos realizarán una inspección y te otorgarán una licencia si el camión supera lainspección. Una vez superadas las pruebas de limpieza y seguridad, compra comida y encuentra un sitio para operar. Sólo adquiere la comida necesaria para usarse en unos pocos días.