INTEGRACI N DE HERRAMIENTAS DE GERENCIA ESTRAT GICA

INTEGRACIÓN DE
HERRAMIENTAS DE GERENCIA
ESTRATÉGICA
INVERSIONES IBEROCARIBE

Integrantes:
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MÓNICA MARÍA PALENCIA RAMÍREZ
MAGALY JOHANNA SALAMANCA VARGAS
IVÁN MAURICIO GONZÁLEZ GAITÁN
GUSTAVO ADOLFO HERNÁNDEZ OLARTE

Contenido:
Descripción de la empresa donde se realizo el
trabajo
 Metodología utilizada.
 Resultados de diagnósticos.
 BPG´S y VEC´S relacionadas con calidad
Objetivos 
 Mapa estratégico
 Dashboard.
 ¿Que aprendió de este modulo? Hacer un
consolidado del grupo.


Descripción de la empresa
Inversiones Iberocaribe nace en 1992, como empresa
comercial e industrial de alimentos y bebidas de la
Organización Sanitas Internacional.
Inició prestando el servicio de alimentación a pacientes
hospitalizados, para facilitar su recuperación dentro del
esquema de calidaden atención en salud.
Paralelamente
inicia
el
servicio
de
Catering
y
Administración de Cafeterías y Restaurantes, como
necesidad de prestar una alternativa de alimentación a
funcionarios y al público dentro de las Instalaciones
Clínicas.

Descripción de la empresa
Iberocaribe
Hospitalario

Iberocaribe
Vending

LINEAS
DE
NEGOCI
O

Iberocaribe
Eventos

Iberocaribe
Gourmet

Metodología utilizada.públicas
(información
financiera).
- Noticias,
Publicaciones.
- Sitios Web de
las
empresas
consultadas.
- Consulta en
revistas
especializadas.

c. Procedimiento.

objetivo de la
presente
actividad fue el
de catering
y
fundamentalme
nte,
empresas
que
fueran
consideradas
como
posible
competencia de
la
empresa
seleccionada.

b. Instrumentos:

a. Sujetos:

Para el desarrollo del presente informe setuvieron
en cuenta los siguientes aspectos que demarcaron
las actividades y el logro de los objetivos
propuestos para la Asignatura de Gerencia
Estratégica
de la Calidad:
El
sector
- Bases de datos
Las principales

etapas que se
desarrollaron a
nivel
metodológico y
en orden
cronológico,
según el plan de
clase.

Metodología utilizada.
Procedimiento:

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Primera etapa: Consulta,extracción y consolidación de datos
Segunda etapa: Cálculo de ROA- ROS y MS
Tercera etapa: Análisis de datos y extracción de BPG´s de la
empresa con mejores resultados.
Cuarta etapa: Elaborar DOFA para la empresa caso de Estudio y
cálculo de puntos para elaboración de la gráfica de VEC´s.
Quinta etapa: Extraer los VEC´s o puntos de mayor impacto en la
situación de la compañía.
Sexta etapa: Con baseen los BPG´s y VEC´S, elaborar matriz de
objetivos e indicadores que permitan su seguimiento.
Séptima Etapa: Elaboración
el mapa estratégico, buscando
realizarlo de forma didáctica.
Octava etapa: Tomando como base los indicadores y las metas
planteadas para el logro de los objetivos, se elaboró el Dashboard.

Resultados de diagnósticos.


Primera etapa: Consulta, extracción y consolidación dedatos.


Se eligieron las 3 de las compañías con mayor renombre a Nivel
Nacional y de cuya información permitiera extraer datos de 5
años consecutivos: Compass Group Services, Salamanca y
Aramark.
Cuadro 1. Empresas incluidas en el estudio.

Resultados de diagnósticos.
Cuadro 2. Ranking de competitividad de las 17 empresas en
estudio

Resultados de diagnósticos.
Cuadro 2. Ranking decompetitividad de las 17 empresas en
estudio

Resultados de diagnósticos.
Cuadro 2. Ranking de competitividad de las 17 empresas en
estudio

Resultados de diagnósticos.
ARAMARK
• Con menos de 5 años en el mercado nacional, pero con amplia experiencia en el
mercado internacional, y con una participación en el mercado de alrededor del
10 al 13%, obtuvo el mejor desempeño en ROA y ROS, con un comportamientoclaramente ascendente en su volumen de ventas.

INV. IBEROCARIBE
• Con 1,4% de participación dentro del mercado,
muestra una tendencia decreciente por lo cual es
imperativa la re estructuración del área comercial,
ausente, en este momento dentro de la compañía.

Resultados de diagnósticos.
• Frente a estos resultados, la empresa Inversiones Iberocaribe con 1,4%
de participación dentro del...