Integradora

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE NEZAHUALCÓYOTL

DIVISIÓN DE ADMINISTRACIÓN EN RECURSOS HUMANOS

PROFESORA
JAQUELINE MARTÍNEZ TRUJILLO

EMPRESA: “EL ESTABLO“

EQUIPO: “TOKIDOKI”
INTEGRANTES:
* Sharazan Sandoval Espinoza
* Araceli Hernández Serrano
* Julio Cesar Ortiz Sánchez

OBJETIVO DEL PROYECTO

Identificar la información más relevante de “El Establo” y su operatividad

 .


EL ESTABLO

Calle Tlalnepantla No. 123 Col. Vicente Villada Esq.
Tlaxpana Cd. Nezahualcóyotl, Edo. de México C.P. 57000

ANTECEDENTES HISTÓRICOS

* La idea de producir quesos surgió apartir de que el señor Pedro de Luna entra a trabaja a una empresa de quesos

* Inicia sus operaciones en el año de 2009 con un capital de $80,000 M/N.

* Las personas le dieron elnombre “El Establo” ya que su papá tiene vacas y vende leche.

* En esta empresa laboran 5 trabajadores con conocimientos empíricos

CLASIFICACIÓN DE LA EMPRESA



FINALIDAD


LUCRATIVA

La empresa obtiene sus utilidades gracias a la compra venta de sus quesos para abrir nuevosmercados y aumentar sus ingresos para el crecimiento de su negocio.

ACTIVIDAD O GIRO

Industrial - Manufacturera alimentos de bienes de consumo final.

Transforma la materia prima, en este caso la leche, en productos terminados como lo son:
Queso, yogurt, crema, etc.

ORIGEN DEL CAPITAL

Privado – Nacional

El señor Pedro de Luna Chávez en base a sus ahorros inicio su negocio y esoriginario del estado de Jalisco.

PERSONAL OCUPADO

Es una MICRO-EMPRESA
ya que solo cuenta
con 5 trabajadores

VENTAS

Es una pequeña empresa porque sus productos solo los distribuye de manera local en:

* Las águilas
* Chalco
* Toluca
* Ecatepec
* Nezahualcóyotl
* Iztapalapa
* Metropolitana

PRODUCCIÓN

Es una pequeña empresa ya que para laelaboración del queso se requiere de mayor mano de obra.

Queso de aro: 100 P/d
Queso Oaxaca: 8 P/d
Queso panela: 10 P/d
Queso manchego: 7 P/d

RECURSOS DE LA EMPRESA

RECURSOS HUMANOS

Cuenta con 5 trabajadores:

* Un Dueño

* 2 Maquiladores de queso

* Un Repartidor

* Una señora de limpieza

RECURSO MATERIAL

MAQUINARIA |
CONCEPTO | CARACTERÍSTICAS |CANTIDAD | PRECIO | TOTAL |
Descremadora | Purifica la leche | 1 | $ 19.000,00 | $ 19.000,00 |
Molino | Para amasar el queso | 1 | $ 1.500,00 | $ 1.500,00 |
Refrigeradores |
sencillos | Conservación del queso | 2 | $ 1.500,00 | $ 3.000,00 |
modernos | Conservación del queso | 1 | $ 10.000,00 | $ 10.000,00 |
vitrinas | Conservación de Yogurt y crema | 1 | $ 15.000,00 | $15.000,00 |

EQUIPO |
CONCEPTO | CARACTERÍSTICAS | CANTIDAD | PRECIO | TOTAL |
Prensa Artesanal | Para sacar el suero | 6 | $ 100,00 | $ 600,00 |
Rebanadora | Para cortar el jamón | 1 | $ 6.500,00 | $ 6.500,00 |
Moldes para queso | Darle forma al queso | 6 | $ 50,00 | $ 300,00 |
Escurridor | Exprimir el suero del queso | 2 | $ 1.000,00 | $ 2.000,00 |
Tina pararequesón | Calentar el suero | 3 | $ 300,00 | $ 900,00 |
Calentador de leche | Calentar y pasteurizar la leche | 1 | $ 1.000,00 | $ 1.000,00 |
Botes lecheros | Almacenar y transporta la leche | 10 | $ 500,00 | $ 5.000,00 |
Maquina para rayar | Hacer queso rayado | 1 | $ 1.000,00 | $ 1.000,00 |

MOBILIARIO Y EQUIPO |
CONCEPTO | CARACTERÍSTICAS | CANTIDAD | PRECIO | TOTAL |Bascula | Para pesar los productos | 1 | $ 1.300,00 | $ 1.300,00 |
Tanque de gas | Para producir el fuego | 1 | $ 1.000,00 | $ 1.000,00 |
EQUIPO DE REPARTO |
CONCEPTO | CARACTERÍSTICA | CANTIDAD | PRECIO | TOTAL |
Camioneta | Trasladar los productos y mercancías | 1 | $ 45.000,00 | $ 45.000,00 |

MATERIA PRIMA |
CONCEPTO | CARACTERÍSTICAS | CANTIDAD | PRECIO | TOTAL...