Internacionalización De La Agroindustria

Tema: la internacionalización de la agroindustria, estrategias para el desarrollo del sector, cual sería su impacto en la gastronomía.

AGROINDUSTRIA, COCINA Y COMENSAL
La agroindustria enColombia como locomotora de crecimiento mueve el 2.2% de la economía colombiana al año, una cifra que preocupa, puesto que su “crecimiento ha estado rezagado frente al desarrollo de la economía, por debajode su potencial”. Según la FAO para el año 2025 habrá 9000 millones de habitantes en el mundo, por lo que será necesario duplicar la producción de alimentos para ese entonces; siendo así, laagroindustria se convierte en una gran oportunidad para países en vías de desarrollo como Colombia y la región.
“Colombia siembra 5 millones de hectáreas de las 21 disponibles” poseemos recursos hídricosenvidiables, la capacidad de producción de alimentos no esta siendo bien aprovechada. Los recursos hídricos del país son suficientes para impulsar este sector e incrementar la productividad de la manoobra colombiana, es importante promover el desarrollo de nuevos productos con un alto valor agregado, abrirse paso en nuevos nichos de mercado dentro del sector, dentro de ellos la gastronomía.
Lainternacionalización de la agroindustria es una de las más grandes oportunidades, para promover el desarrollo y la alianza de la agroindustria con la gastronomía, con la firma del TLC el sector debeestar preparado para generar alimentos de calidad, que cumplan con las normas de higiene estándares de las BPA, BPM y HACCP, productos que puedan competir en un mercado internacional bastante exigente.Para esto es necesario la creación de nuevas empresas, de alianzas estratégicas entre los eslabones de las cadenas agroalimentarias, impulsar el desarrollo campesino y generar nuevos productosinnovadores.
La gastronomía es uno de los sectores que se presta para el desarrollo de la agroindustria en el país, su crecimiento ha sido continuo en los últimos años, además ha impulsado el turismo en...