Introduccion A La Histología Y Su Relación Con La Nutricion

1. Introducción a la histología y su relación con la nutricion
1.1 IMPORTANCIA E HISTORIA DE LA ANATOMIA MICROSCOPICA.
1.2 IMPORTANCIA DE LA HISTOLOGIA EN LA NUTRICIÓN.
HISTOLOGIA ¿Qué es lo que abarca?
La histología, termino derivado de las raíces griegas histos, que significan tejidos, y logos, que significa “estudio o conocimiento de”; entonces literalmente, significa ciencia oconocimiento de los tejidos, tanto vegetales como animales; este libro está limitado en lo principal a una consideración de la histología humana.
¿Qué es lo que el término “histología” abarca en la actualidad? , la anatomía, ciencia de la estructura del cuerpo animal, se puede subdividir en lo que es observable a simple vista: anatomía macroscópica, y lo que sólo se puede ver con la ayuda de un microscopio:anatomía microscópica. Esta última se puede subdividir a su vez en organología (estudio de los órganos), histología (tejidos) y citología (células). Actualmente el término “histología” se usa en sentido amplio para incluir todas las subdivisiones de la anatomía microscópica, y es en este sentido que se emplea aquí.
Aunque con frecuencia se afirma que el cuerpo está formado por células, esimportante comprender que los tejidos corporales contienen otros dos componentes importantes. Si el cuerpo estuviera formado sólo por células, sería demasiado débil para sostener la masa. Para resolver este problema, las células de uno de los tejidos básicos, el tejido conectivo, elaboran varias clases de sustancias intercelulares, sin vida, pero no inertes. Además para conservar su vida y su actividadfuncional, las células deben tener un aporte continuo tanto de oxígeno como de sustancias nutritivas, así como un método para eliminar sus productos tóxicos de desecho. Esto se logra por los líquidos corporales, que incluyen la sangre, que circula en el sistema vascular sanguíneo, y otros líquidos que serán considerados más adelante. Por lo tanto, los tres componentes de los tejidos del cuerpo son1) células 2) sustancias intercelulares, 3) líquidos corporales.
De esta manera, la histología no sólo incluye el estudio de tejidos, compuestos de células, sustancias intercelulares y líquidos corporales, sino que también abarca una consideración de los tipos celulares y sistemas de órganos en lo individual. Y como la histología se refiere al estudio de células, tejidos y órganos, incluye unestudio de la función, así como de la estructura. Por lo tanto, el estudio de la histología no sólo complementa el estudio de la anatomía macroscópica, sino que también proporción a una base estructural para el estudio de la fisiología. La correlación entre una estructura y función es esencial y quizá proporcione la razón para que la histología sea un tema tan intrigante y fácilmente comprensible.Los estudiantes deben encontrar que si examinan la estructura de un órgano o tejido, pueden deducir mucho de su función. A la inversa, si conocen su función, pueden deducir con más facilidad gran parte de su estructura microscópica. Hay que subrayar que la histología es, en general, una disciplina visual. Combina observación con razonamiento. Por ello, las ilustraciones de este libro se debenconsiderar como material básico y no suplementario.
El conocimiento de lo normal es un preámbulo necesario para el estudio de lo normal (patología), que estudia las alteraciones en estructura y función del cuerpo y sus órganos, tejidos y células, ocasionadas por las enfermedades. Por esto, el estudio de la histología es fundamental en los curricula de medicina y odontología. Para estudiantes debiología que no intentan conseguir grados académicos en histología, este estudio proporciona una reserva de conocimientos valiosos. Con demasiada frecuencia, en muchos campos esenciales de las ciencias biológicas, el estudiante se ve involucrado en problemas de naturaleza funcional sin haber tenido los estudios suficientes de la estructura microscópica que sirve de base.
2. CARACTERISTICAS DE...