introduccion a la organización de la produccion

I.1 Diseño de sistemas productivos: Introducción a la Organización de la Producción

9

Capítulo 1 Introducción a la organización de la producción
1.1 Conceptos
1.1.1 Introducción
El presente libro tiene por objeto presentar la temática de Organización de la Producción,
enmarcándola y relacionándola con los fenómenos reales que pretende estudiar y
suministrar algunos conocimientosprevios, generalmente sólo insinuados, de utilidad
posterior en el cuerpo de doctrina . Sería útil que una lectura atenta de este primer capítulo
se realizara tanto antes de profundizar en el resto del libro como después de ello.
Concepto de producción
Muchos autores se han preocupado por el concepto de Producción, una de las funciones
clave en la mayoría de empresas, dando definiciones, bastanteconcordantes:
"Definimos como sistema productivo los medios mediante los que
transformamos recursos de entrada para crear bienes y servicios útiles. El
proceso productivo es un proceso de transformación o conversión. Los
recursos de entrada pueden tomar una amplia variedad de formas. En
operaciones de manufactura, las entradas son diversos materiales y materia
prima, energía, trabajo,máquinas, instalaciones, información y tecnología.
En los sistemas enfocados a los servicios, las entradas están posiblemente
dominadas por el trabajo, pero en función del sistema particular
considerado, también pueden ser entradas importantes, máquinas,
instalaciones, información y tecnología (como en los sistemas sanitarios,
por ejemplo). En los servicios de alimentación, los materiales son unaentrada importante. El proceso de conversión implica no sólo la aplicación
de la tecnología, sino también la gestión eficaz de todas las variables que
pueden controlarse."
Elwood S. Buffa.- "Modern Production/Operations Management (7th edition)"; New York,
John Wiley & Sons, 1983.

© los autores, 1998; © Edicions UPC, 1998. Quedan rigurosamente prohibidas, sin la autorización escrita de lostitulares del "copyright", bajo las sanciones
establecidas en las leyes, la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento
informático, y la distribución de ejemplares de ella mediante alquiler o préstamo públicos.

10

Organización de la producción

La definición es esencialmente la misma en todas las edicionesanteriores, aunque
progresivamente ha ido adquiriendo más importancia la producción de servicios, y la
consideración de la información y la tecnología como recursos de entrada.
"La producción es un proceso de transformación (gobernado por los
hombres o en cuya realización tienen interés los hombres) en el que ciertas
cosas (mercancías o servicios) se integran en un proceso durante el cualpierden su identidad y caduca su anterior forma de ser, mientras que otras
cosas (también mercancías o bienes) nacen del proceso. Las primeras se
llaman factores de producción, las segundas productos."
Ragnar Frish. "Las Leyes Técnicas y Económicas de la produccción". Barcelona, Sagitario,
1963
"Producción es cualquier proceso ideado para transformar un conjunto de
elementos de entrada en unconjunto específico de elementos de salida."
M.K. Starr. "Production Management: Systems and Synthesis". Englewood Cliffs,
PRENTICE-HALL, 1964
"La palabra producción debe interpretarse en un sentido general de
aumento de utilidad de un objeto o servicio. Aunque automáticamente
ligamos la fabricación de un objeto, como automóvil o televisor, con
producción, casi todas las actividades (exceptotal vez los actos de
destrucción como la guerra y el genocidio) pueden llamarse producción. Por
ejemplo, el transporte, que puede llevarse a cabo en dos dominios, espacio
y tiempo, es producción. Por tanto podemos agrupar bajo el
encabezamiento de producción actividades tan diversas como difusión de
noticias, representación de una obra teatral, escritura de un libro y
transmisión de...