Introduccion a las bioseparaciones
Páginas: 3 (531 palabras)
Publicado: 4 de noviembre de 2011
Qué son los procesos de bioseparación?
EL PROCESO BIOTECNOLOGICO
Por qué se necesitan desarrollar bioseparaciones?
• Por avances en ingeniería genética y en la tecnología de ADNr quehan hecho posible producir proteínas de alta relevancia.
• Para procesar productos biológicos con un alto grado de pureza y a gran escala.
• Para encontrar procesos de separación que sean económicosy biocompatibles.
Son importantes las bioseparaciones?
Importancia económica de las bioseparaciones
Producto Costo relativo Costo de la bioseparacion (%)
Etanol 1 15
Biomasa delevadura 2 20
Acido cítrico 3.2 30-40
Glutamato monosódico 5 30-40
Penicilina G 60 20-30
Enzimas a granel 100 40-65
Proteínas terapéuticas >500 60-80
Por qué es importante minimizar el número depasos de bioseparación?
El proceso idealizado de bioseparación
Ejemplos
Equilibrio químico
Considerando la reacción en equilibrio entre dos especies A y B en una fase liquidaúnica
Los moles de cada especie pueden calcularse usando
La constante de equilibrio del sistema esta definida por
Relación entre la constante de equilibrio y la energíalibre de Gibbs
El efecto de la temperatura sobre la constante de equilibrio
Además
Equilibrio de soluto en dos fases
Cuando un soluto A se distribuye entre dos fases líquidasinmiscibles, α y , el equilibrio se alcanza cuando se satisfacen tres condiciones
o
El potencial químico está dado por
Definiendo el coeficiente de distribuciónEquilibrio sólido-líquido (Solubilidad)
Cuando un sólido se disuelve parcialmente en un líquido se pueden aplicar relaciones de equilibrio similares a las anteriores
o
Paraobtener
Solubilidad de aminoácidos y proteínas
Figura 4.1 García
Difusividad molecular
Ley de Fick (unidimensional)
La difusividad de compuestos bioquímicos de bajo...
EL PROCESO BIOTECNOLOGICO
Por qué se necesitan desarrollar bioseparaciones?
• Por avances en ingeniería genética y en la tecnología de ADNr quehan hecho posible producir proteínas de alta relevancia.
• Para procesar productos biológicos con un alto grado de pureza y a gran escala.
• Para encontrar procesos de separación que sean económicosy biocompatibles.
Son importantes las bioseparaciones?
Importancia económica de las bioseparaciones
Producto Costo relativo Costo de la bioseparacion (%)
Etanol 1 15
Biomasa delevadura 2 20
Acido cítrico 3.2 30-40
Glutamato monosódico 5 30-40
Penicilina G 60 20-30
Enzimas a granel 100 40-65
Proteínas terapéuticas >500 60-80
Por qué es importante minimizar el número depasos de bioseparación?
El proceso idealizado de bioseparación
Ejemplos
Equilibrio químico
Considerando la reacción en equilibrio entre dos especies A y B en una fase liquidaúnica
Los moles de cada especie pueden calcularse usando
La constante de equilibrio del sistema esta definida por
Relación entre la constante de equilibrio y la energíalibre de Gibbs
El efecto de la temperatura sobre la constante de equilibrio
Además
Equilibrio de soluto en dos fases
Cuando un soluto A se distribuye entre dos fases líquidasinmiscibles, α y , el equilibrio se alcanza cuando se satisfacen tres condiciones
o
El potencial químico está dado por
Definiendo el coeficiente de distribuciónEquilibrio sólido-líquido (Solubilidad)
Cuando un sólido se disuelve parcialmente en un líquido se pueden aplicar relaciones de equilibrio similares a las anteriores
o
Paraobtener
Solubilidad de aminoácidos y proteínas
Figura 4.1 García
Difusividad molecular
Ley de Fick (unidimensional)
La difusividad de compuestos bioquímicos de bajo...
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