Introduccion a los sistemas de gestion de calidad

Introducción a los Sistemas de Gestión de Calidad

Oscar E. Zúñiga Fernández Administrador Industrial Est. Maestría en Sistemas de Gestión, énfasis HSEQ Especialista Gerencia de Mercadeo Auditor Líder ISO 9001 Registro IRCA Auditor Interno Integral (HSEQ) Consultor Empresarial oscarezf@gmail.com

UNIDAD I
Conceptos básicos de Calidad y los Sistemas de Gestión

Competitividad Lacompetitividad no es un tema nuevo, más bien podríamos convenir que es un fenómeno consustancial de la microeconomía, o teoría económica de la empresa, que refleja la capacidad de captación sostenida del mercado como consecuencia de ventajas tangibles sobre la competencia.

Competitividad Evolución del concepto: Viejo Concepto: Bajos salarios Proteccionismo Estatal, a través de políticas arancelarias ymonetarias dirigidas. Depredación de los recursos naturales Poca preocupación por aspectos relacionados a la seguridad y salud ocupación de los empleados. Y en definitiva, formas de producción no sustentables en el mediano y largo plazo. Nuevo Concepto: Progreso Técnico Mejoramiento de la Productividad Diferenciación y alta agregación de valor

Metodologías de Mejora Hoy en día, existennumerosas metodologías y herramientas que permiten mejorar las formas de gestionar y obtener superiores resultados. Algunas son específicas y aplicables sólo en ciertos tipos de organizaciones y otras son "universales". A continuación se presentan algunas de las numerosas metodologías existentes para la mejora de procesos en una organización.

Metodologías de Mejora Sistemas de Gestión de Calidad (ISO9001, GP 1000, HACCP, BPM, ISO 22000, NTSH 006) Sistemas de Gestión Medio Ambiental (ISO 14000,..) Sistemas de Gestión SSO (OHSAS 18000, RUC,..) Cuadro de Mando Integral (Balance Scorecard) Reingeniería Benchmarking Gestión y Mejora de Procesos (Seis Sigma, sistemas de sugerencias, equipos de mejora,..) Modelos de Excelencia (EFQM, FUNDIBEQ,..) Sistemas de Responsabilidad Social Corporativa (SA8000,..) Entre otras

Los Sistemas de Gestión Colombia ha adoptado diversas metodologías reconocidas internacionalmente y que facilitan el comercio internacional de bienes y servicios. Algunas de estas han tenido (o tendrán) mayores impactos en la competitividad regional, nacional e internacional en las empresas Colombianas. SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD - ISO 9001:2008 Norma Internacional queestablece los requisitos que una organización debe demostrar para cumplir con los requisitos de los clientes y los reglamentos que le sean aplicables, teniendo como objetivo principal la satisfacción del cliente. fue preparada por el Comité Técnico ISO/TC 176, gestión y aseguramiento de la Calidad. Hace parte de la familia de las normas ISO 9000: - ISO 9000 - ISO 9001 - ISO 9004 - ISO 19011Sistema de Gestión de Calidad Sanitaria e inocuidad
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Decreto 3075/97 Principios básicos y practicas generales de higiene en la manipulación , preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyanlos riesgos inherentes a la producción. Haccp (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos). El decreto 60/2002, promueve la aplicación del Sistema de Aseguramiento de la Calidad Sanitaria o inocuidad, mediante el análisis de peligros y puntos de control crítico. HACCP es utilizado y reconocido a nivel internacional y fue propuesto para el aseguramiento de la inocuidad de alimentos.Sistemas de Gestión Ambiental – ISO 14000 Esta norma establece los requisitos que le permitan a una organización identificar sus aspectos ambientales significativos en aras de disminuir los impactos que estos generen o puedan generar al medio ambiente. Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional – OHSAS 18000 OHSAS 18001 es una herramienta que ayuda a las empresas a identificar, priorizar y...