Introducción: Materia Y Medición

Capítulo 1: Introducción: materia y medición
Alguna vez se ha preguntado ¿por qué el hielo se derrite y el agua se evapora? ¿Por qué las hojas cambian de color en el otoño y cómo una batería generaelectricidad? ¿Por qué si mantenemos fríos los alimentos se retarda su descomposición y cómo nuestros cuerpos usan los alimentos para mantener la vida? La química proporciona respuestas a estaspreguntas y a un sinnúmero de otras similares. La química es la ciencia que estudia las propiedades de los materiales y los cambios que sufren éstos. Uno de los atractivos de aprender química es ver cómolos principios químicos operan en todos los aspectos de nuestra vida, desde actividades cotidianas como encender un fósforo hasta cuestiones más transcendentes como el desarrollo de fármacos para curarel cáncer.
Este texto es una introducción a los hechos y conceptos de la química, no como fines en sí mismos, sino como medios para entender mejor el mundo que nos rodea. Esperamos que para el lectoresta sea una experiencia placentera y fascinante, además de educativa. Lo primero que pretendemos en esta introducción es adquirir una perspectiva de lo que trata la química. Luego nos concentraremosen algunos aspectos fundamentales de la materia y de las mediciones científicas.
Alguna vez se ha preguntado ¿por qué el hielo se derrite y el agua se evapora? ¿Por qué las hojas cambian de color enel otoño y cómo una batería genera electricidad? ¿Por qué si mantenemos fríos los alimentos se retarda su descomposición y cómo nuestros cuerpos usan los alimentos para mantener la vida? La químicaproporciona respuestas a estas preguntas y a un sinnúmero de otras similares. La química es la ciencia que estudia las propiedades de los materiales y los cambios que sufren éstos. Uno de losatractivos de aprender química es ver cómo los principios químicos operan en todos los aspectos de nuestra vida, desde actividades cotidianas como encender un fósforo hasta cuestiones más transcendentes como...