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Páginas: 5 (1001 palabras)
Publicado: 10 de diciembre de 2012
MARKETING DE PRODUCTO
Nuestro estudio de mercado nos da una noción clara de la cantidad de consumidores que habrán de adquirir el bien que pensamos vender, dentro de un espacio definido, durante un periodo de mediano plazo y a el precio al que los consumidores están dispuestos a obtenerlo. Adicionalmente, el estudio de mercado va a indicar si las características y especificaciones del cambiode imagen que daremos a nuestro producto y si corresponden a las necesidades de compra del cliente. Nos indica igualmente qué tipo de clientes son los interesados en nuestro bien, lo cual servirá para orientar la producción del negocio. Posteriormente, el estudio de mercado nos dará la información acerca del precio apropiado para colocar nuestro bien y competir en el mercado contra productossimilares, e imponer un nuevo precio por alguna razón justificada. Por otra parte, cuando el estudio se hace como paso inicial de un propósito de inversión, ayuda a conocer el tamaño indicado de la nueva estrategia de negocio a implementar, con las previsiones correspondientes para las ampliaciones posteriores, consecuentes del crecimiento esperado de la empresa; Finalmente, el estudio de mercado deberáexponer los canales de distribución acostumbrados para el tipo de bien que vamos a colocar y cuál es su funcionamiento; La estratificación socioeconómica en Caracas consiste en segmentar a la población en cuatro grandes grupos: AB, C, D y E, tomando como variables críticas: los ingresos familiares, los gastos de alimentación, el entorno urbano y las condiciones de la vivienda, la posesión deactivos y la cobertura de servicios básicos.
Libro : marketing de productos 1995-1993 ediciones granica S,A tel: 211 21 1 fax: 343-418 46 53 lavalle 1634 buenos aires argentina. Impreso por lifusa, maestro juan corrales 82- 84 .
CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Proporcionar al participante las herramientas necesarias para ayudarle a manejar de forma exitosa el control de los costos dealimentos y bebidas y reducir lasvariaciones a través del mejoramiento de los procesos y la estandarización, logrando deesta forma, beneficios para sus clientes, personal y accionistas de la empresa.
La etapa de control
Naturaleza del control.
Etapas del control.
Calidad de la información para el control.
Qué es el control de costos de alimentos y bebidas
Naturaleza delcontrol.
La función del control es una de las cuatro etapas del proceso gerencial.El propósito de la función del control es la de medir los resultados de una operación y tomar lasmedidas correctivas necesarias para asegurar el cumplimiento de los objetivos
Etapas del control.
Establecimiento de estándares y normas de ejecución.
Medición de los resultados en relación con los estándaresestablecidos.
Toma de la acción correctiva o remediar.
El control de costos de alimentos y bebidas, es una función a través de la cual se pretende evaluar y medir los resultados de una operación de A y B, para determinar las variaciones y desviaciones ocurridas en el uso los insumos con relación a lo establecido en losestándares de una empresa que presta servicios de alimentación y debebidas.
El costo es el aporte económico en que se incurre para producir una unidad de venta o para obtener un producto y ponerlo en condiciones de ser vendido. La unidad de venta puedaestar representada en una cosa material o intangible.
Libro:
youshimatz nava, alfredo, control de alimento y bebidas I, 2da edicion, mexico, trillas, isbn: 978-968-24-7275-6
NUTRICIÓN DE LOS ADOLECENTESLa adolescencia es una etapa de la vida en la que se producen cambios de todo tipo: fisiológicos, emocionales, sociales... En definitiva se pasa de niño o niña a hombre o mujer. Estos cambios pueden influir favorable o desfavorablemente en la conducta alimentaria del adolescente.
El papel de la alimentación es el de aportar al organismo la energía y los nutrientes necesarios para su...
Nuestro estudio de mercado nos da una noción clara de la cantidad de consumidores que habrán de adquirir el bien que pensamos vender, dentro de un espacio definido, durante un periodo de mediano plazo y a el precio al que los consumidores están dispuestos a obtenerlo. Adicionalmente, el estudio de mercado va a indicar si las características y especificaciones del cambiode imagen que daremos a nuestro producto y si corresponden a las necesidades de compra del cliente. Nos indica igualmente qué tipo de clientes son los interesados en nuestro bien, lo cual servirá para orientar la producción del negocio. Posteriormente, el estudio de mercado nos dará la información acerca del precio apropiado para colocar nuestro bien y competir en el mercado contra productossimilares, e imponer un nuevo precio por alguna razón justificada. Por otra parte, cuando el estudio se hace como paso inicial de un propósito de inversión, ayuda a conocer el tamaño indicado de la nueva estrategia de negocio a implementar, con las previsiones correspondientes para las ampliaciones posteriores, consecuentes del crecimiento esperado de la empresa; Finalmente, el estudio de mercado deberáexponer los canales de distribución acostumbrados para el tipo de bien que vamos a colocar y cuál es su funcionamiento; La estratificación socioeconómica en Caracas consiste en segmentar a la población en cuatro grandes grupos: AB, C, D y E, tomando como variables críticas: los ingresos familiares, los gastos de alimentación, el entorno urbano y las condiciones de la vivienda, la posesión deactivos y la cobertura de servicios básicos.
Libro : marketing de productos 1995-1993 ediciones granica S,A tel: 211 21 1 fax: 343-418 46 53 lavalle 1634 buenos aires argentina. Impreso por lifusa, maestro juan corrales 82- 84 .
CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Proporcionar al participante las herramientas necesarias para ayudarle a manejar de forma exitosa el control de los costos dealimentos y bebidas y reducir lasvariaciones a través del mejoramiento de los procesos y la estandarización, logrando deesta forma, beneficios para sus clientes, personal y accionistas de la empresa.
La etapa de control
Naturaleza del control.
Etapas del control.
Calidad de la información para el control.
Qué es el control de costos de alimentos y bebidas
Naturaleza delcontrol.
La función del control es una de las cuatro etapas del proceso gerencial.El propósito de la función del control es la de medir los resultados de una operación y tomar lasmedidas correctivas necesarias para asegurar el cumplimiento de los objetivos
Etapas del control.
Establecimiento de estándares y normas de ejecución.
Medición de los resultados en relación con los estándaresestablecidos.
Toma de la acción correctiva o remediar.
El control de costos de alimentos y bebidas, es una función a través de la cual se pretende evaluar y medir los resultados de una operación de A y B, para determinar las variaciones y desviaciones ocurridas en el uso los insumos con relación a lo establecido en losestándares de una empresa que presta servicios de alimentación y debebidas.
El costo es el aporte económico en que se incurre para producir una unidad de venta o para obtener un producto y ponerlo en condiciones de ser vendido. La unidad de venta puedaestar representada en una cosa material o intangible.
Libro:
youshimatz nava, alfredo, control de alimento y bebidas I, 2da edicion, mexico, trillas, isbn: 978-968-24-7275-6
NUTRICIÓN DE LOS ADOLECENTESLa adolescencia es una etapa de la vida en la que se producen cambios de todo tipo: fisiológicos, emocionales, sociales... En definitiva se pasa de niño o niña a hombre o mujer. Estos cambios pueden influir favorable o desfavorablemente en la conducta alimentaria del adolescente.
El papel de la alimentación es el de aportar al organismo la energía y los nutrientes necesarios para su...
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