Inventarios, Existencias Y Activo Fijo En La Contabilidad Hotelera

INVENTARIOS, EXISTENCIAS Y ACTIVO FIJO EN LA CONTABILIDAD HOTELERA
Control de inventarios en la contabilidad hotelera
Debido a la prestación de los servicios que se incurren tanto en los Hotelescomo Restaurantes muestra a su vez diversas clases de recursos que se presenta en los empleados durante el proceso de atención a los huéspedes y a los propios usuarios de los servicios del hotel;incluye también los gastos por comestibles, bebidas, materiales de todo tipo, combustibles, energía y otros objetos de trabajo consumidos en la empresa hotelera, así como los gastos por la remuneración deltrabajo, como la depreciación de equipos, edificios y otros medios en los cuales incurre la empresa, la promoción y el marketing, el mantenimiento de las instalaciones, los impuestos y otros gastosque se origine como resultado de las actividades que desarrolle la empresa hotelera. Podemos encontrar varias formas de inventario según sea el requerimiento o necesidades del propio hotel, tal como:Inventario periódico.- Es un control periódico físico, que consiste en un conteo detallado de las mercancías tanto del almacén como de las otras áreas (cocina, cafetería y bar). Este tipo de inventariose debe efectuar en forma obligatoria por lo menos cada fin de mes. Inventario perpetuo.- Los inventarios son registros permanentes de las mercancías, con la única finalidad de resguardar la materiaprima, evitar pérdidas o sustracciones. Los grupos de materias primas que requieren de un control perpetuo, mediante un ordenador, tarjetas de inventarios, bin - card o kardex de almacén.

El grupode LFV el grupo de lácteos, frutas, verduras, no requieren de inventarios perpetuos.
Valuación de las salidas de almacén
Consiste en la forma o procedimiento de cómo los productos o insumos seutilizan en la producción así como su valoración. Los sistemas de valuación de inventarios más comunes son:
1. Sistema PEPS (Primeras Entradas Primeras Salidas)
2. Sistema UEPS (Ultimas Entradas...