Invernada

Invernada

Se conoce con el término de engorde o invernada, al sistema de engorde vacuno.
Este sistema puede estar integrado por dos o más etapas productivas que son la recría y la terminación.Recría:
Es el proceso productivo que va desde el destete hasta el momento en que los animales son aptos para su terminación o reproducción
Terminación:
Es el proceso reproductivo que consiste en el engordede animales, siendo el destino final de la producción.
Factores que determinan la producción:
Clima.
Calidad del suelo.
Recursos forrajeros.
Calidad del agua.
Factores económicos (Mercados).Objetivo:
Mayor calidad de Kilogramos de carne producidos por Ha/año.
Mayor eficiencia de stock.
La invernada se divide en:
RECRIA I:
Es la etapa inicial donde el animal esta aun desarrollando sus tejidosóseos, muscular y ciertos órganos vitales. Las necesidades de una dieta, cobran mayor importancia sobre la energía.
RECRIA II:
En esta etapa posterior, el animal continúa desarrollando su tejido óseoy muscular. Los requerimientos proteicos y energéticos son parejos y deben hallarse bien balanceados.
TERMINACIÓN:
Aquí se busca que el animal deposite tejido graso, adoptando la conformación idealpara su faena. La demanda es energética y es la menos eficiente en conversión de alimento/carne de las tres etapas


Categorías utilizadas
Ternero ( 160 a 180 Kg )
Novillo (macho castrado)
TernerasVaca de descarte
Toro de descarte
Sistema de engorde
Extensivo: exclusivamente pastoril
Semiextensivo : planteos pastoril con grado de suplementación
Semientesivo: sistema basado en un alto gradode suplementación
Intensivo: confinamiento feed lot
Duración del engorde:
La clasificación del tipo de invernada está dada por ritmo de la ganadería diaria.
El ritmo de ganancia diaria dependerá devarios factores como:
Peso inicial y carga anual usada
Tipo de animal y raza
Producción de forraje y sistema pastoreo utilizado
Calidad de pastura y suplemento
Edad y sexo
Sanidad
Genética
Tipos...